Top Doc: aquestes toxines amagades en els aliments 'sanos' poden fer que sigui més difícil perdre pes — 2024

Bones notícies per als milions de nosaltres que desitgem que no fos tan difícil perdre quilos de sobra: Steven Gundry, MD , està compartint una estratègia que fa que el nostre cos comenci a alliberar fins i tot el greix més resistent. Quan utilitzeu el meu enfocament, elimineu els motius clau pels quals el vostre cos emmagatzema greix i després s'aferra a aquest greix, diu. El món de la dona de la seva popular dieta antiinflamatòria. Afegeix que a mesura que el teu mig s'encongeix, la salut general també es dispara. Pots semblar i sentir-te molt millor en qüestió de dies, insisteix el doctor format a Yale. Dones com Katie Denson li donen suport. Va provar el pla de dieta Plant Paradox del Dr. Gundry per veure si podria ajudar a alleujar la seva artritis debilitant. El seu dolor i polzades de cintura van desaparèixer aviat. Avui fa 90 lliures més lleugera i se sent increïble. Segueix llegint per obtenir més informació sobre la història de Katie i per saber com el pla de dieta Plant Paradox pot ajudar a desfer-se dels quilos en excés i millorar la teva salut.

Què és el pla de dieta Plant Paradox?

El best-seller original del New York Times del Dr. Gundry La paradoxa de les plantes i la seva més nova La paradoxa de les plantes Fàcil i ràpid es tracta de menjar aliments que ens calmen l'interior en lloc de causar inflamació. Per què és tan important la inflamació? Bé, és com un foc ardent dins nostre, causant majoritàriament danys ocults de cap a peus. Els experts en obesitat revelen que la inflamació desencadena l'alliberament de compostos que són una causa directa de l'emmagatzematge de greix. La inflamació és l'enemic d'una llarga vida i d'un pes saludable, diu el doctor Gundry.

Fotografia de John McKee

Com moltes dietes saludables, l'enfocament de Plant Paradox se centra en els pilars antiinflamatoris com ara fruites i verdures, proteïnes d'alta qualitat, midó saludable i greixos bons per a vostè alhora que ens allunya dels aliments processats altament inflamatoris.

Relacionats: La dieta per revertir l'edat del Dr. Gundry us pot ajudar a revertir les cèl·lules oxidades

Aleshores, què fa diferent el pla del doctor Gundry? Ens ajuda a evitar lectines . La majoria de la gent mai no ha sentit parlar de lectines, i el doctor Gundry diu que això és una gran part del problema. Els compostos que desencadenen la inflamació es troben en molts aliments que creiem que són bons per a nosaltres, com la quinoa, les llenties, les albergínies i la carn magra alimentada amb gra. Així, quan intentem fer canvis d'estil de vida saludable, podem empitjorar la nostra inflamació sense voler, provocant que els problemes de salut s'escampin i ens preparem per agafar més pes.

RELACIONATS: El cicle viciós de l'augment de pes i la inflamació i com trencar-lo per sempre

Què són les lectines?

Les lectines són la principal defensa que tenen les plantes contra ser ingerides, explica el Dr. Gundry. Són toxines naturals que dissuadeixen els insectes i els animals petits emmalaltint-los o matant-los. Les lectines es troben a totes les plantes, però algunes, com ara verdures de fulla verda, verdures crucíferes, alvocat, olives i cacau, contenen quantitats modestes o insignificants. Entre els aliments que es mengen habitualment, les lectines es concentren més en el blat, el blat de moro, la soja, els cacauets i els tomàquets, diu. També trobareu lectines en carn o aus de corral criades amb grans, així com fesols/lleguminoses, productes de solanàcies (pebrots, patates i albergínies) i certes llavors i fruits secs (com ara anacards, cacauets i llavors de gira-sol).

Westend61/Getty Images

Ara, potser recordeu immediatament algunes persones perfectament sanes que han estat consumint lectines tota la seva vida. El doctor Gundry explica que els humans, en general, toleren les lectines millor que altres espècies, i alguns humans sembla que les toleren força bé. Però hi ha una gran diferència entre el que tolerem i el que ens ajuda a aconseguir una salut òptima, assenyala.

Quan el doctor Gundry va conèixer per primera vegada sobre les lectines, es va adonar que en menjàvem tantes aquests dies, es va preguntar si reduir-ne podria ajudar els seus pacients més malalts. Va experimentar, i els resultats van ser impressionants. Les malalties del cor van començar a millorar, i també la diabetis tipus 2, el SII i la fibromiàlgia. I després hi va haver la pèrdua de pes: innombrables persones em diuen que anar sense lectina funciona quan fallen totes les altres dietes, diu el doctor Gundry.

Com el pla de dieta Plant Paradox provoca la pèrdua de pes

Les lectines no es descomponen durant la digestió i poden passar per l'estómac sense canvis. Però estan lluny de ser inofensius. Les investigacions mostren que les lectines es poden unir als hidrats de carboni del nostre tracte gastrointestinal, cosa que sí reduir l'absorció de nutrients . I això no és tot: els aliments rics en lectina com el blat, el blat de moro, la soja, els cacauets i els tomàquets tenen conseqüències devastadores per als bilions de bacteris beneficiosos del nostre tracte digestiu, diu el doctor Gundry. Té el suport dels científics de la Case Western University, que van trobar que les lectines condueixen a augment dels nivells de bacteris nocius a l'intestí matant els bons i protegint els dolents.

La investigació mostra que les lectines realment incrustades a la paret intestinal, de vegades obrint-lo i permetent que els contaminants escapen. Les lectines són la causa número u de l''intestí permeable', que desencadena una resposta immune massiva i altament inflamatòria, explica el doctor Gundry. (Feu clic per saber com l'intestí permeable pot provocar un augment de pes, a més dels intercanvis senzills que curen la malaltia.)

Relacionats: Avanç de pèrdua de pes del Dr. Gundry: cura el teu intestí per perdre la panxa amb aquesta dieta antiinflamatòria

I com que arreglar un intestí permeable redueix la inflamació de manera tan significativa, ajuda a millorar o revertir una sèrie de condicions inflamatòries. En 24 hores, la investigació suggereix inflor i Els problemes GI poden desaparèixer . A més, a mesura que la inflamació disminueix, el cos surt del mode d'emmagatzematge de greixos, de manera que els quilos més tossuts comencen a caure.

Reducció de lectines per reduir el sucre en sang

Els problemes amb el sucre en sang elevat han assolit proporcions epidèmiques, i el doctor Gundry creu que les dietes altes en lectina són les culpables. Segons la investigació de la Universitat de Califòrnia, les lectines bloquejar els receptors que permeten que els nostres músculs cremin sucre en la sang com a combustible. Desencadena una reacció en cadena d'engreix i poc saludable: com que els nostres músculs no reben combustible, el cos provoca desitjos. A més, un munt de sucre en sang no utilitzat acaben a les nostres cèl·lules grasses, diu el doctor Gundry. Afortunadament, l'eliminació de lectines desbloqueja aquests receptors perquè els nostres músculs rebin el seu combustible i desapareguin els desitjos. L'efecte és tan potent que es pot perdre polzades importants de la cintura en només set dies. Bonificació: a mesura que s'estabilitza el sucre en sang, redueix el risc i la gravetat de la diabetis tipus 2 .

RELACIONATS: Petits retocs d'estil de vida que poden revertir la prediabetis en 12 setmanes + apagar lliures

amb qui està casada Christine Baranski

Pla de dieta de Plant Paradox abans i després: Katie Denson

Mattie Simas/Ikonik Pix

Quan Katie Denson Llegint sobre el pla del doctor Gundry al lloc web d'un grup de suport a l'artritis psoriàsica, em vaig adonar que havia estat menjant lectines a cada àpat, recorda el propietari de la botiga vintage de Massachusetts, de 38 anys, que havia lluitat durant molt de temps amb la malaltia. En aquell moment, el seu dolor articular era tan intens que va pensar que potser hauria de començar a utilitzar una cadira de rodes. Com que algú del grup informava d'un gran alleujament del dolor mitjançant el pla de dieta Plant Paradox, vaig pensar que no tenia res a perdre. Per començar, va canviar a opcions senzilles sense lectina, com ara ous remenats i costelles de porc amb verdures rostides. En una setmana, em vaig aixecar del sofà i per primera vegada en anys no em feien malucs. També es van abocar lliures, fins a 20 en 30 dies. Ara, cinc mides i 90 lliures més petita, Katie afirma: és fàcil de seguir: qualsevol pot fer-ho.

Com Kelly Clarkson va utilitzar el pla de dieta Plant Paradox

Diagnosticada amb una malaltia de la tiroide el 2006, la guanyadora del Grammy Kelly Clarkson compartit amb Extra que es va curar a si mateixa i va perdre 37 lliures seguint les directrius del best-seller La paradoxa de les plantes . Vaig tenir un problema de tiroide i ara tots els meus nivells han tornat a pujar. Ja no estic fent medicina a causa d'aquest llibre, va dir durant una entrevista a la catifa vermella després d'experimentar amb les directrius sense lectines del doctor Gundry. Kelly va afegir que l'enfocament va facilitar l'aprimament. Literalment, no he treballat gens!

El doctor Gundry no es va sorprendre en saber-ho. El meu programa està dissenyat per fer exactament el que va fer per Kelly: millorar la salut general i provocar una pèrdua de pes sense esforç, diu. Com ajuden les seves estratègies a la tiroide? Resulta que com més inflamació dins dels nostres cossos, més gran és el nostre risc de patir problemes de tiroides. La inflamació sembla suprimir la funció adequada de la tiroide. A més, la causa més comuna d'una tiroide lenta és la malaltia de Hashimoto, que és una malaltia autoimmune. I les condicions autoimmunes responen molt bé a aquest protocol. Feu clic a mira Kelly i el Dr. Gundry discuteix el pla i alguns dels seus consells i trucs.

RELACIONATS : Fotos inspiradores d'abans i després de la pèrdua de pes recent de Kelly Clarkson

Plant Paradox Phase One per a una ràpida curació i resultats

El Dr. Gundry desglossa el pla de dieta Plant Paradox en tres fases. La primera pretén ser una neteja de tres dies que inundi el cos amb compostos antiinflamatoris i elimini el màxim de lectines possible. L'objectiu és desencadenar una curació ràpida, motivant els resultats inicials i preparar el teu cos per a l'èxit mentre fas la transició a la Fase Dos més relaxada.

Mentre fa la neteja, el Dr. Gundry recomana 8 gots d'aigua i 8 hores de son, a més de gaudir d'un alvocat complet diari. També suggereix començar el dia amb la seva Recepta de batut verd de la primera fase , i després construïu el dinar i el sopar al voltant d'alguns aliments que s'indiquen a continuació.

Llista d'aliments de la fase 1 del Dr. Gundry

Produeix:

• Rúcula
• Carxofa
• Alvocat
• Alfàbrega
• col xinesa
• Bròquil
• Cols de Brussel · les
• Col
• Coliflor
• Api
• Cebolleta
• Coriandre
• Fonoll
• All
• Cor de palma
• Llavors de cànem
• Tofu de cànem
• Altres
• Kelp
• Porros
• Llimona
• Enciam
• Com
• Fulles de mostassa
• Olives (a l'aigua)
• Cebes
• julivert
• Raves
• Romaine
• Algues

Proteïnes animals :

• Pollastre criat a la pastura
• Salmó
• Vieiras
• Marisc

Consell: la proteïna animal és lleugerament inflamatòria, així que ateneu-vos a dos de 4 oz. racions de proteïnes en dos àpats diferents al dia.

Fruits secs :

• Ametlles (blanquejades sense pell)
• nous de Baruka
• nous del Brasil (no més de 2 diaris)
• Castanyes
• Avellanes
• Nous de Macadàmia
• Pacanes
• pinyons
• Pistatxos
• Nous

Consell: Limiteu-vos a ½ tassa de fruits secs al dia.

Salses i olis:

• Oli d'algues
• Oli d'alvocat
• Oli de llinosa
• Oli de llavors de cànem
• Oli de macadàmia
• Oli MCT
• Mostassa
• Perilla oil
• oli de sèsam
• Vinagres sense sucre
• Oli de nou

Consell: comproveu les etiquetes per assegurar-vos que no contenen sucre, ja que el sucre és altament inflamatori.

Begudes:

• Aigua
• Cafè descafeïnat
• Batuts verds
• Te d'herbes

Menú de mostra del pla de dieta de la Fase Two Plant Paradox

A la segona fase del pla del Dr. Gundry, podeu afegir moltes més coses bones, com ara fruita de temporada, truites a base de mandioca, xocolata negra i molt més. El Dr. Gundry ofereix una llista gratuïta de què menjar i evitar . No saps per on començar? A continuació tenim idees saboroses per començar amb el pla de dieta Plant Paradox.

Esmorzar: Comença el dia amb una mica de proteïna, moltes verdures baixes en lectina (com ara espàrrecs, bolets o verdures crucíferes) i greixos baixos en lectina com oli d'oliva, oli de coco o alvocat.

Dinar: Gaudeix dels fideus al pesto. Per fer: Prepareu una bossa de fideus shirataki per instruccions del paquet. Sofregiu els fideus i una tassa de bròquil en dues cullerades d'oli d'oliva. Remeneu amb dues cullerades de pesto. Serveix per a dos.

berenar: Agafeu una barra Quest de doble tros de xocolata o feu una quesadilla sense lectina amb truites de mandioca (com la marca Siete), formatge alimentat amb herba i oli d'oliva.

Sopar: Prepareu una ració de salmó o costella de porc alimentada amb herba en oli d'oliva. Afegiu moltes verdures amb poca lectina (incloent-hi qualsevol fulla verda) amb vinagreta d'oli d'oliva.

Recepta extra: pastís d'aperitiu de panxa plana

bhofack2/Getty

Aquesta recepta de La paradoxa de les plantes Fàcil i ràpid és deliciosament decadent i sense culpa!

Ingredients

• 1 tassa de farina d'ametlla
• ⅔ tassa d'eritritol o Swerve
• ¼ tassa de cacau en pols
• ½ culleradeta. llevat en pols
• ½ tsp. sigui salt
• 3 ous pasturats
• ⅓ tassa de crema de coco
• 2 cullerades. xocolata negra ratllada 70%.
• ¼ tassa d'oli d'oliva
• 1 culleradeta. extracte de vainilla

Indicacions

1. Batre els primers cinc ingredients. En un bol a part, bateu els ous i la nata.
2. Al microones, fondeu la xocolata amb l'oli i la vainilla, remenant sovint fins que quedi suau. Refredar un minut; afegir a la barreja d'ou. Afegiu a poc a poc a la barreja de farina, remenant dos o tres minuts fins que la massa estigui esponjosa.
3. Aboqueu-lo en un motlle de pastissos de vuit polzades untat. Coure al forn a 350 graus Fahrenheit de 25 a 35 minuts fins que la selecció al centre surti net. Refredar abans de servir.

---

Per obtenir més informació sobre la salut gastrointestinal i la pèrdua de pes, feu clic a:

Suc d'Aloe Vera: Top Doc revela com cura una fallada intestinal per perdre pes sense esforç

Combat la inflamació amb aquests aliments: 7 maneres de netejar la teva dieta

Ivy-League Doc: eliminar emulsionants + additius alimentaris accelera la pèrdua de pes

Aquest contingut no substitueix l'assessorament o el diagnòstic mèdic professional. Consulteu sempre el vostre metge abans de seguir qualsevol pla de tractament .

Una versió d'aquest article va aparèixer originalment a la nostra revista impresa , El món de la dona .