L'all i la mel és el duo dolç i salat que calma el mal de coll + accelera la recuperació del fred — 2024
Mantega de cacauet i gelea. Pèsols i pastanagues. All i mel? L'últim pot no ser un maridatge clàssic —encara. Però el brunzit al voltant dels beneficis de l'all i la mel és real. Cada ingredient està ple de compostos antioxidants i antimicrobians que t'ajuden a sentir-te millor quan tossis o s'enfonsa. I poden ser encara més potents quan s'utilitzen junts.
La mel i l'all s'han utilitzat durant segles en la medicina tradicional, diu Lauri Wright, PhD, RDN , Director de Programes de Nutrició de la Universitat del sud de la Florida a Tampa, FL. Junts, tenen un efecte sinèrgic i ho fan encara millor.
La millor part: aquests dos elements bàsics de la cuina també us poden ajudar a mantenir-vos més saludables d'altres maneres. Aquí teniu una ullada als beneficis de l'all i la mel que podeu obtenir durant la temporada de malalties i durant tot l'any.
Beneficis de l'all i la mel: el xumet malalt de la natura
Quan tens un refredat o un altre error, el teu sistema immunitari activa una resposta inflamatòria per combatre la malaltia. I és aquesta inflamació la que pot deixar-vos mal de gola, el nas que moqueja o el vostre cos, explica el doctor Wright.
Aquí és on poden entrar la mel i l'all. L'all és un reforç de la immunitat conegut per si sol. I quan afegiu mel a l'all, augmenteu els beneficis. Tots dos tenen molts antioxidants que ajudaran a reduir aquesta inflamació, afegeix el doctor Wright. Això pot ajudar amb part del dolor d'un mal de coll.
De fet, prenent només 1 o 2 culleradetes. de mel funciona igual que el xarop per a la tos per alleujar el malestar de la gola, va trobar un estudi de la Universitat Estatal de Pennsilvània. I quan es tracta de recuperar-se d'un error, aquí és on brilla l'all. Els seus compostos antioxidants us poden ajudar superar un refredat més ràpid , suggereix un estudi a la Cochrane Database of Systematic Reviews. (Feu clic per saber com mel picant també pot ajudar a alleujar un refredat.)
I tot i que el duet destaca per ajudar-vos a suprimir un refredat, l'all i la mel també inclouen una càrrega útil d'altres beneficis per a la salut.
Més beneficis per a la salut dels alls
L'all té més de 2.000 compostos, 500 dels quals sabem que tenen algun tipus d'efecte potencial sobre la salut, diu Michael Fenster, MD , Professor Adjunt de Medicina Culinària a la Facultat de Salut de la Universitat de Montana a Missoula, MT.
restaurant de peix i patates fregides
La majoria de la investigació sobre l'all s'ha centrat en prendre extractes o suplements d'all. Però els nostres experts diuen que simplement utilitzar grans d'all frescos a la vostra cuina és una millor opció que encara pot aportar grans beneficis. (Consell: et preocupa una olor funny? No ho siguis. Fes clic per aprendre com desfer-se de l'alè d'all ràpida i fàcil.)
Obtindreu els efectes sinèrgics de l'all combinats amb altres aliments rics en antioxidants com ara fruites, verdures i cereals integrals, diu el doctor Wright. A més, els suplements d'all poden interactuar amb medicaments com els anticoagulants, però això no és una preocupació amb l'all fresc. Intenta incorporar d'1 a 2 grans d'all fresc a la teva dieta diària per reforçar la teva salut d'aquestes maneres importants.
Yulia Naumenko/Getty
1. Millora la salut del teu cor
Els estudis mostren constantment que una dieta rica en all disminueix el colesterol total, però específicament el colesterol LDL dolent, diu el doctor Wright. Una revisió del New York Medical College va revelar que tenir només un gra d'all al dia podria reduir el colesterol total fins a un 9% .
L'all també és bo per a la pressió arterial, la qual cosa li treu la tensió. S'ha trobat que es complementa amb all regularment disminuir la PA sistòlica (número superior) fins a 5 punts i la PA diastòlica (número inferior) fins a 2 punts, segons una revisió a Revista de nutrició .
Relacionats: 20 maneres fàcils de baixar la pressió arterial de manera natural: no cal dieta ni gimnàs
2. Calma els dolors de l'artritis
Els genolls dolorosos fan que sigui més difícil desplaçar-se? Per a aquells de nosaltres que tenim artritis, els antioxidants de l'all poden ajudar a disminuir el dolor, diu el doctor Wright. Les dones amb osteoartritis de genoll que es van suplementar amb all diàriament van experimentar a Disminució del 26%. adolorit i una disminució del 13% de la rigidesa després de 12 setmanes, un estudi a la Revista Internacional de Pràctica Clínica trobat.
Kobus Louw/Getty
4. Equilibra el sucre en sang
Els canvis de sucre en la sang us poden deixar amb gana i propensos als desitjos, per no parlar d'augmentar el risc de patir diabetis tipus 2. Però alicina, un compost antioxidant de l'all, podria ajudar a mantenir les seves fulles de glucosa més estables. De fet, això redueix els nivells de sucre en sang en dejuni fins a 3 punts en 2 setmanes i fins a 32 punts en 24 setmanes, per cada Investigació en alimentació i nutrició revisió. (Feu clic per saber com àcid clorogènic al cafè també estabiliza el sucre en la sang.)
Més beneficis per a la salut de la mel
La propera vegada que el te o la farina de civada necessiti un augment de sabor, opteu per un raig de mel sobre una cullerada de sucre per obtenir alguns avantatges addicionals per a la salut. Aquí teniu el que la mel pot fer per vosaltres:
marie osmond marit stephen craig
1. Es tracta d'una sala de malalties cròniques
No diria que algú hauria de fer cullerades de mel cada dia tret que tingui mal de coll; encara és un sucre i les calories poden sumar, diu el doctor Wright. Però si necessiteu un edulcorant, la mel és una bona opció.
Heus aquí per què: sens dubte té propietats antimicrobianes, antioxidants i antiinflamatòries, diu Ginger Hultin, MS, RDN , autor de Preparació dels àpats de la dieta antiinflamatòria . Això pot ajudar mantenir les seves cèl·lules sanes i combatre els danys que, amb el pas del temps, poden provocar afeccions cròniques com les malalties del cor i la diabetis tipus 2, va trobar una revisió a Molècules.
2. 1t millora la salut intestinal
La mel fa més que fer pessigolles al vostre paladar. També és bo per al teu intestí. La mel està carregada de prebiòtics. Aquests compostos beneficiosos alimenten els bons bacteris del vostre intestí per mantenir una salut microbioma. Funcionen tan bé per nodrir el vostre intestí que els investigadors que informen Coneixements de la medicina integrativa dir que una dieta rica en prebiòtics pot donar suport a un sistema immunitari sa i fins i tot augmenta el teu estat d'ànim !
Relacionats: Aquesta mel pot ajudar les dones a alleujar els sofocos, augmentar la libido i més
Aconsegueix els beneficis de l'all i la mel amb un elixir de bricolatge
Per aprofitar els beneficis curatius de l'all i la mel, al Dr. Fenster li agrada fer aquesta mel fàcil d'infusió d'all.
Marharyta Fatieieva/Getty
membres del repartiment de puré mort
Mel d'all fermentada
Ingredients
- 300 g (aproximadament 1 tassa) de grans d'all, pelats i lleugerament aixafats
- 250 ml (aproximadament 1 tassa) de mel crua, preferiblement local i ecològica. Eviteu la mel pasteuritzada o processada
- Diverses branques de la teva herba preferida (opcional)
Instruccions
- Col·loqueu els grans d'all pelats en un pot de boca ampla (que facilitarà molt l'eliminació dels grans). Afegiu-hi prou mel per cobrir els alls completament.
- Podeu afegir profunditats addicionals de sabor afegint herbes com ara farigola fresca. Com els grans d'all, assegureu-vos que les herbes estiguin completament cobertes i submergides a la mel.
- Col·loqueu la tapa al pot, però no l'estremeu del tot tret que utilitzeu pots amb ventilació automàtica.
- Emmagatzemar en un lloc fresc i fosc durant almenys diversos dies i fins a diverses setmanes. A mesura que deixeu fermentar l'all, desenvolupareu diferents sabors.
- Estarà llest quan comencis a notar petites bombolles a la superfície de la mel. Sempre que el guardeu en un lloc fresc i fosc, el podeu utilitzar durant diversos mesos.
Com obtenir els beneficis d'un elixir d'all i mel
Un cop estigui llesta la teva infusió de mel d'all, pots tenir-la a mà per prendre-la al primer signe de refredat. Valdria la pena prendre una cullerada d'aquesta mel un parell de vegades al dia per ajudar amb un mal de coll, diu el doctor Wright. O afegiu un gra d'all marinat i triturat i una cullerada de mel a una tassa plena d'aigua calenta per fer un te d'all calmant.
També podeu utilitzar la mel i l'all per a finalitats de cuina més generals. El sabor d'all de la mel afegeix una nota dolça i salada benvinguda a coses com els adobs i l'amaniment d'amanides, diu el doctor Fenster. També podeu treure els grans d'all i utilitzar-los en plats salats com saltejats o salses. L'all encara tindrà un gust d'all, però també tindrà una dolçor suau de la mel. Yum!
Per obtenir més maneres de calmar el mal de coll:
El millor te per a un mal de coll? Docs revelen les seves 6 millors opcions que calmen ràpidament
La mel picant és la cura dolça per a la tos, la congestió i el mal de coll, diuen els metges
Aquest contingut no substitueix l'assessorament o el diagnòstic mèdic professional. Consulteu sempre el vostre metge abans de seguir qualsevol pla de tractament .