La mel picant és la cura dolça per a la tos, la congestió i el mal de coll, diuen els metges — 2024
Per a un nas congestionat, mal de coll o una tos persistent, el remei casolà de moltes persones és una cullerada de mel calmant els símptomes. Però, sabíeu que donar una mica de peu a l'edulcorant natural pot accelerar dràsticament el procés de curació del vostre cos? És cert! I la mel picant inclou una gran quantitat de beneficis per a la salut més enllà dels calmants símptomes del refredat: ajuda a la digestió, protegeix el cor i fins i tot augmenta el vostre estat d'ànim! Aquí, els experts expliquen què és la mel picant, com fer-la a casa i els beneficis per sentir-se bé d'aquest mashup dolç i calent.
Què és la mel picant?
Els aliments sucosos, o dolços + picants, són L'última tendència de TikTok. L'aplicació té publicacions amb milers de clics sobre maneres de fer i gaudir de mel picant, inclòs el seu ús com a complement de gambes, pollastre, ales, sushi i fins i tot ous. Els restaurants també estan adoptant la tendència de la mel picant. D'acord amb QSR revista, l'aparició de La mel calenta als menús dels restaurants va créixer un 187% només entre el 2016 i el 2020.
Aleshores, què hi ha exactament a la mel picant? Bàsicament, és exactament el que sembla. La mel picant s'elabora prenent mel normal i afegint-hi pebrots, flocs de pebrot vermell, pebre de caiena o una salsa calenta com Tabasco. Hi ha un munt de variacions de receptes en línia, amb algunes persones que afegeixen un tercer ingredient com el vinagre de sidra de poma o el suc de llimona per obtenir una acidesa dolça per equilibrar els sabors de mel i pebre. Però no importa com aportes la calor a la teva mel, el combo és un gran condiment per tenir al teu abast. A part de fer pessigolles a les papil·les gustatives, la mel picant té beneficis per a la salut de gran abast.
La mel picant és rica en compostos curatius
Els dos ingredients principals de la mel picant tenen beneficis únics. Primer, anem a prendre mel. Té una llarga història no només com a edulcorant, sinó també com a medicina natural. Alguns dels primers beneficis per a la salut de la mel van ser documentats pels antics grecs, concretament amb la seva capacitat per ajudar a curar ferides o cremades, diu. Michael S. Fenster, MD , cardiòleg i professor de medicina culinària a la Universitat de Montana College of Health a Missoula, Montana.
En els temps moderns, ara sabem que la mel conté una combinació de compostos bioactius , minerals, probiòtics , enzims i antioxidants , tot això pot fer molt més per millorar la nostra salut, explica el doctor Fenster. Afegeix que els bioactius poden, en essència, activar el gen que ens permet augmentar la nostra capacitat innata de produir antioxidants i reduir la inflamació. A més, diu, els probiòtics són necessaris per a una bona salut intestinal i crítics per a un sistema immunitari saludable. (Feu clic per saber com mel i llimona calma la tos .)
A continuació, tenim els pebrots. Els pebrots contenen capsaicina , el component natural que dóna a un pebrot el seu foc. A part d'aportar calor, la capsaicina també és un antioxidant, explica internista i especialista en medicina culinària Jaclyn Albin, MD , professor associat i director del programa de medicina culinària del UT Southwestern Medical Center a Dallas, Texas.
Quan els pebrots es combinen amb mel, teniu una barreja potent que us pot mantenir saludable. En petits estudis s'ha demostrat que tant la mel com la capsaicina tenen propietats antivirals o antibacterianes, diu el doctor Albin. I els antioxidants dels aliments tenen un efecte antiinflamatori, per la qual cosa poden ajudar a neutralitzar estrès oxidatiu , un tipus de radical lliure que provoca danys cel·lulars.
Fudio/Getty
Relacionats: Experts: aquesta mel pot ajudar les dones a alleujar els sofocos, augmentar la libido i més
Com la mel picant cura ràpidament refredats i virus
Si bé els dos ingredients tenen compostos que poden millorar la vostra salut de cap a peus, on realment brillen són els símptomes calmants d'un infecció del tracte respiratori superior com un mal de coll, tos crònica i congestió. A continuació s'explica com la mel picant beneficia el procés de curació del vostre cos.
1. La mel picant calma la tos
Quan tens una tos molesta que no acaba, és mel picant al rescat! mel redueix la freqüència i la gravetat de la tos , segons la investigació a BMJ Medicina basada en l'evidència . L'estudi fins i tot suggereix que la mel pot ser superior als antibiòtics, proporcionant una alternativa més àmpliament disponible i menys costosa als medicaments amb recepta per a les infeccions del tracte respiratori superior.
I quan afegiu pebrots rics en capsaicina, només augmenteu el benefici. Recerca en OTO obert va trobar que quan la gent va prendre un esprai de capsaicina oral quatre vegades al dia, van experimentar fins a a Reducció del 75% de la seva tos crònica després de dues setmanes. Els científics sospiten que la capsaicina pot reiniciar els nervis del reflex de la tos sobresensibilitzats, bloquejant-los de fallades i desencadenant una tos crònica. (Necessites ajuda addicional? Fes clic per trobar el correcte pastilla per a la gola pot ajudar a calmar la tos.)
2. La mel picant calma el mal de coll
Un dels símptomes més comuns (i més irritants) d'un virus de les vies respiratòries superiors o d'una infecció bacteriana és una gola persistent, seca i irritada. Entra mel. La mel té efectes analgèsics naturals, diu el Dr. Fenster, fent referència a un estudi a la Revista Brasilera d'Otorinolaringologia . Els investigadors van trobar gent que feia gàrgares i després s'empassava mel cada 6 hores durant 10 dies. significativament menys dolor de gola que els que s'han saltat el dolç suc. També van reduir la seva necessitat d'analgèsics per alleujar el seu mal de coll. El mèrit va a les habilitats de curació de ferides de la mel juntament amb el seu efecte hidratant i de recobriment a la gola.
La capsaicina també és un analgèsic natural, sovint s'utilitza com a ingredient cremes tòpics per al dolor articular i muscular. Però consumir pebrots pot donar els mateixos resultats calmants. Així és com funciona: les molècules de la capsaicina desensibilitzen els receptors que transmeten senyals de dolor al cervell, calmant el mal de coll. A més, la capsaicina pot reduir la inflamació que desencadena el dolor.
Un virus del refredat o de la grip, bronquitis , faringitis estreptococi , i les infeccions dels sins poden causar irritació i inflamació a la gola. Gran part del dolor d'un mal de coll prové de la inflamació, diu Lauri Wright, PhD, RDN , professor associat i director de programes de nutrició al College of Public Health de la University of South Florida, a Tampa, Florida. Tenir mel i pebrot picant reuneix les propietats antiinflamatòries que poden reduir la inflor i ajudar amb el dolor, diu Wright, president de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica.
Moyo Studio/Getty
Relacionats: L'all i la mel és el duo dolç i salat que calma el mal de coll + accelera la recuperació del fred
3. La mel picant neteja la congestió nasal
Si alguna vegada has mossegat un pebrot picant i t'ha mogut el nas o has sentit els teus sins clars, has d'agrair capsaicina. La capsaicina inicialment irrita o estimula les terminacions nervioses, és a dir, la sensació d'ardor, sovint causant secreció nasal o ulls plorosos, diu el doctor Albin.
Una revisió Cochrane suggereix aerosols nasals que contenen capsaicina millorar els símptomes com la congestió nasal i els esternuts fins i tot millor que un esteroide nasal comú ( budesonida ), gràcies a les seves propietats antiinflamatòries.
Però la mel també pot donar un cop de mà quan es tracta d'eliminar la congestió. Inflamació dels revestiments de la cavitat nasal (també coneguda com a sinusitis ) restringeix el flux d'aire, dificultant la respiració i l'expulsió del moc. La combinació de teixits inflats i inflamats i el moc recolzat és el que fa que el nas se senti atapeït, explica el doctor Albin. La mel antiinflamatòria ajuda a frenar aquesta inflor, a més d'aprimar el moc perquè sigui més fàcil d'expulsar. (Feu clic a la nostra publicació germana per obtenir més informació receptes picants per netejar els sins i per olis essencials que alleugen la congestió .)
sabelskaya/Getty
3 beneficis més per a la salut de la mel picant
La mel picant pot fer més que calmar els símptomes del refredat. Heus aquí per què potser voldreu incorporar-lo a la vostra dieta diària fa temps que s'acaba la temporada de malalties.
1. Ajuda a la digestió
Aliments com la mel són poderosos agents adjunts que ajuden a mantenir-nos microbioma intestinal saludable, diu el doctor Fenster. La investigació ha trobat que la mel pot funcionar com a simbiòtica , que conté probiòtics, colònies de bacteris beneficiosos actius i prebiòtics , afegeix fonts d'aliments com certs tipus de fibra que ajuden a créixer bacteris sans a l'intestí. (Feu clic per saber com menjar civada pot promoure una digestió saludable .)
La mel també conté oligosacàrids , hidrats de carboni formats per sucres únics que passen als intestins i ajuden a alimentar els biomes intestinals sans, diu Wright. Un microbioma saludable condueix a una millor digestió. Sabem que l'intestí està vinculat i forma part del sistema immunitari. Així que un intestí sa ajuda molt més el sistema immunitari, afegeix.
La capsaicina també pot alterar el microbioma intestinal en bona manera, un estudi a la revista Molècules espectacles. Augmenta els bacteris beneficiosos per a l'equilibri de la flora i disminueix un tipus de bacteris que poden induir la inflamació. Nota: Si teniu un estómac sensible o problemes gastrointestinals com una úlcera, síndrome de l'intestí irritable (IBS) , o malaltia inflamatòria intestinal (IBD) , potser voldreu ometre la capsaicina. El seu picant pot provocar dolor abdominal. (Feu clic a la nostra publicació germana per veure per què el iogurt és un dels millors tractaments naturals per SIBO , o creixement excessiu de bacteris intestinals prims.)
membres del repartiment de la família perdiu
2. Manté el cor sa
Els ingredients més importants de la mel picant ajuden a evitar-ho malaltia cardiovascular . Segons l'Associació Americana del Cor, la mel àcids fenòlics i flavonoides ajuda millorar els nivells de colesterol i frenar el risc de malalties del cor. Com? redueix el colesterol total i el colesterol LDL dolent alhora que augmenta el colesterol HDL bo. I un estudi de la Universitat de Toronto va trobar mel redueix els triglicèrids , un tipus de greix a la sang que augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars.
La capsaicina dels pebrots també protegeix el teu ticker. Un estudi a la Revista de l'American College of Cardiology S'han trobat persones que mengen pebrots amb regularitat (més de 4 vegades per setmana). Un 33% menys de probabilitats de desenvolupar una malaltia cardíaca mortal que els que poques vegades o mai menjaven pebrots picants. Els investigadors creuen que la capsaicina ajuda a reduir la inflamació i altres processos nocius implicats en l'acumulació de plaques grasses a les artèries.
3. Aixeca el teu estat d'ànim
La mel picant no només activa el vostre menjar, sinó que també millora el vostre estat d'ànim. Recerca en Investigació Psiquiatria suggereix capsaicina desencadena l'alliberament d'endorfines i dopamina , dues hormones per sentir-se bé que t'aixequen l'ànim. També s'ha demostrat que la mel millora el teu estat d'ànim, segons la investigació a Fronteres en l'envelliment . Això disminueix els nivells d'ansietat i depressió en part estimulant l'alliberament de l'elevació serotonina . (Feu clic per veure com podeu alleujar ràpidament l'ansietat.)
Com fer mel picant
Preparat per aprofitar el poder de sentir-se bé de la mel picant? Tot i que hi ha alguns productes de mel calenta prefabricats, és millor (i més barat!) Fer-lo a casa. Si és senzill de fer, sempre recomano fer les coses tu mateix a casa perquè et permet controlar els ingredients, diu el doctor Albin. La mel calenta embotellada preelaborada que podeu comprar és menys probable que sigui d'origen local, i podeu millorar la frescor alhora que minimitzeu els additius i conservants si feu la vostra.
Wright està d'acord, i afegeix que fer la teva pròpia mel picant t'ofereix l'opció de com de dolç o picant vols anar. Quan prepares tu mateix mel picant, et dóna l'oportunitat de crear-la al teu propi paladar, decidint si s'intensifica menys o més amb la quantitat de pebrots o escates de pebrot que afegeixes.
Recepta de mel dolça i picant
Fer mel picant no podria ser més fàcil, gràcies a la senzilla recepta de Lauri Wright.
Ingredients:
- 1 a 1 ½ tassa de mel
- 3-5 xiles frescos
Indicacions:
- Aboqueu la mel en una cassola mitjana i afegiu-hi els pebrots. Porteu a ebullició a foc mitjà.
- Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 2 minuts, remenant de tant en tant.
- Deixeu refredar la mel i traieu els trossos de pebrot. Si teniu llavors soltes, coleu la mel per treure-les.
Guardeu la mel picant en un pot hermètic i refrigereu-la. Hauria de durar almenys un mes.
Com utilitzar la mel picant per calmar els símptomes del refredat
Per alleujar-vos un refredat, un virus o una infecció del tracte respiratori superior, la vostra millor aposta és gaudir de mel picant en una tassa de te calenta. Tot i que algunes persones combinen caiena, mel i aigua tèbia, el Dr. Albin suggereix que afegir mel picant al te és una manera més fàcil i agradable de gaudir dels seus beneficis. La mel calenta combina bé amb infusions d'herbes com la camamilla o un te d'herbes de gingebre amb cúrcuma per calmar el mal de coll, assenyala. Un per provar: te de cúrcuma i gingebre de Traditional Medicinals ( Compra a Target, 5,79 dòlars ).
Dmitrii Ivanov/Getty
Més maneres d'utilitzar la mel picant
Personalment, he utilitzat i gaudit de mel picant en moltes formes culinàries, diu el doctor Fenster. Podeu afegir mel calenta al cafè, utilitzar-la per acabar unes postres com un pastís de pa o un pastís de mel, o amb alguns formatges de curació natural com el formatge de cabra o blau. Tot això és una bona manera d'acabar un àpat.
El Dr. Albin també promociona la saborosa combinació de mel picant amb formatge. Recentment vaig provar mel picant rajada amb formatge de cabra i servida amb galetes de blat integral i vaig trobar que és una gran combinació de dolç i salat. Altres opcions? La mel calenta també seria saborosa amb el salmó o el peix al forn, i combinada bé amb verdures rostides com moniatos, carbassa i cols de Brussel·les per afegir complexitat al sabor, diu el doctor Albin.
Wright suggereix utilitzar mel picant com a cobertura per a gelats, iogurts o fruita fresca. Fins i tot el podeu utilitzar per fer un bany per servir juntament amb formatge i galetes, suggereix. Necessites més idees? Gent en marxa Reddit han publicat algunes maneres creatives d'utilitzar mel picant, inclòs el seu ús per aromatitzar cigrons, pizza, pollastre fregit i gofres, farina de civada, formatge cottage, o fins i tot raig sobre un sandvitx de mantega de cacauet. (Feu clic per a un deliciós recepta de pollastre amb mel calenta .)
Alexandr Vorontsov/Getty
Continueu llegint per obtenir més maneres de superar els refredats i els virus:
4 suplements assequibles que augmenten la immunitat que els metges prenen per mantenir-se sans