Beneficis de Kombucha per a les dones: el deliciós te escumós pot curar el vostre intestí i accelerar la pèrdua de pes — 2024
Heu sentit el brunzit sobre kombucha? No ens estranyaria que ho tinguéssiu: la popularitat de kombucha ha augmentat astronòmicament durant l'última dècada, convertint-la en un dels sectors alimentaris de més ràpid creixement del moment. Avui dia, podeu trobar la beguda de fruita gasosa a gairebé totes les botigues de queviures, moltes cafeteries i fins i tot s'ofereix a les cerveseries i bars. La seva creixent popularitat es deu en gran part als beneficis per a la salut del cos total que ofereix kombucha, com ara la millora de la salut intestinal i del fetge, els impressionants beneficis per reduir el colesterol i la pèrdua de pes. Tot plegat planteja la pregunta: què és exactament la kombucha i com proporciona beneficis per a la salut tan amplis per a les dones? Submergem-nos.
Què és kombucha?
La kombucha és bàsicament te fermentat, explica David Perlmutter, MD, un neuròleg certificat per la junta i autor de Creador de cervells. ( Compra a Amazon.com, 23,42 dòlars ) I tot i que la kombucha podria ser tendència ara, aquesta beguda fermentada fa segles que existeix. De fet, ha estat elogiat pel seu efecte positiu sobre el sistema immunitari i la salut en general des d'aleshores ja l'any 220 aC. De fet, han passat més de 2.000 anys perquè el te gasós tingui èxit comercial.
Una part del motiu del temps de retard és que el concepte darrere de kombucha sona estrany: es fa mitjançant un procés de fermentació que implica un cultiu microbià anomenat SCOBY , una estora de cel·lulosa que allotja un cultiu simbiòtic de bacteris i llevats. (És un concepte similar al de l'inici de massa mare.) Al llarg d'unes poques setmanes, l'SCOBY es fermenta en te endolcit fins que assoleix l'equilibri ideal de carbonatació, contingut d'alcohol i aquest sabor característic de suc de te dolç i escumós.
Si beure un got de bacteris fermentats i llevat no sembla exactament teu tassa de te, seure bé. Per a moltes persones, el principal atractiu de la kombucha no és el gust, sinó la infinitat de beneficis per a la salut que poden derivar-se de beure'l.
Quins són els beneficis de la kombucha per a les dones?
Benefici per a la salut de Kombucha: millora dràsticament la digestió
A mesura que ens fem grans, el restrenyiment i la inflor sembla que són cada cop més freqüents. Això no és estrany: canvis en el sistema digestiu venir amb l'edat , i ràpidament es pot convertir en part de la vostra vida quotidiana. Tot i així, això no fa que aquests mals d'estómac i problemes gastrointestinals siguin més fàcils de tractar. Aquí és on entra kombucha: Kombucha subministra probiòtics saludables quan es consumeix, explica el doctor Perlmutter. Els efectes que promouen la salut inclouen reduir la inflamació i millorar l'activitat antioxidant.
Això no només ajuda la digestió, sinó que també millora la salut intestinal general. Això és perquè aquells probiòtics pot ajudar a mantenir la salut de l'estómac i les cèl·lules intestinals, mantenir una resposta inflamatòria saludable i, en general, ajudar el cos a fer el que se suposa que ha de fer quan es tracta de digerir els aliments.
Els bacteris probiòtics que viuen a l'intestí són fonamentalment importants per a la salut i la funció digestives, diu el doctor Perlmutter. I molts dels tipus importants de bacteris que ajuden a l'intestí es troben a la kombucha. A més, beure kombucha (juntament amb altres tipus d'aliments fermentats) complementa el treball d'aquests bacteris naturals al teu intestí, augmentant els efectes saludables.
Benefici per a la salut de Kombucha: pèrdua de pes sense esforç
La navegació suau al bany no és l'únic que té la kombucha probiòtics Puc ajudar. També pot donar suport a la pèrdua de pes. Tot es remunta a aquells bacteris sans, que poden trencar la fibra, influir en la gana i regular l'absorció de greixos . En altres paraules, els probiòtics poden ajudar a assegurar-vos que el vostre cos absorbeixi la major part de les coses bones i el menys possible de les coses dolentes, i que us sentiu més ple durant més temps. Els pensaments del doctor Perlmutter? Els probiòtics, al meu entendre, s'han de considerar com una part central en qualsevol programa integral de pèrdua de pes.
Relacionats: Kombucha ajuda a prevenir les infeccions per llevats diu Ob/Gyn
Però els probiòtics no són l'únic ingredient de la kombucha que pot ajudar a perdre pes. Si l'SCOBY es fermenta en te verd, la kombucha resultant contindrà molts dels mateixos compostos vegetals i beneficis per a la salut que el te verd. Concretament, ho serà ple d'antioxidants com els polifenols, que poden augmentar el nombre de calories que cremes. Els productes produïts pels probiòtics tenen un efecte directe en termes de reducció de la gana, afegeix el doctor Perlmutter, així que estigueu atents a la kombucha a base de te verd si esteu intentant perdre uns quants quilos de més.
La kombucha feta amb te verd és especialment beneficiosa per a la pèrdua de pesEstudi/Shutterstock de 5 segons
Benefici per a la salut de Kombucha: ajuda per a la malaltia del fetge gras
Recerca en el Revista Internacional de Ciència Molecular fet a rates suggereix que els antioxidants de kombucha poden ajudar reduir la toxicitat hepàtica i combatre els radicals lliures, molècules que pertorben la manera com se suposa que el nostre cos ha de funcionar. Els experts en salut solen discutir els antioxidants d'aliments com els nabius, els gerds, la col rizada i la xocolata negra. Però s'ha demostrat que la kombucha també proporciona un impuls a la salut. En l'estudi, els investigadors van trobar que la beguda fermentada reduïa els efectes d'una malaltia coneguda com a malaltia del fetge gras no alcohòlic, en què el fetge acumula massa greix. (Feu clic per trobar maneres més senzilles de prevenir la malaltia del fetge gras no alcohòlic.) En altres investigacions, els científics han trobat que la kombucha pot ajudar a reparar el dany fet al fetge per l'analgèsic acetaminofè .
Beneficis per a la salut de Kombucha: més colesterol bo + menor colesterol dolent
Relaxar-se amb un got de kombucha és una manera senzilla d'evitar problemes de colesterol. El crèdit va al te verd saludable que s'elaboren algunes kombucha's. La beguda està plena de compostos beneficiosos com polifenols i antioxidants, explica el Dr. Perlmutter. Això pot augmentar els nivells de colesterol HDL bo. El te verd, i per tant la kombucha fermentada en te verd, també pot ajuda a evitar que les partícules de colesterol s'oxidin , que ajuda a controlar els nivells de colesterol LDL dolent.
Benefici per a la salut de Kombucha: sucre en sang més estable
Mantenir el nivell de sucre en sang en una quilla uniforme evita les caigudes d'energia, els canvis d'humor i la diabetis. I el kombucha pot ajudar a fer-ho. Això és perquè la beguda fermentada regula l'absorció de carbohidrats i mantenir els nivells de sucre en sang estables després dels àpats, segons una investigació de la Universitat de Sydney.
Com es fa kombucha?
Una de les millors parts d'aquest elixir que augmenta la salut és que podeu comprar kombucha pre-elaborat a les botigues de queviures si teniu poc temps, o podeu fer-lo a casa al llarg d'unes setmanes durant una fracció del preu.
Primer pas: feu l'SCOBY
El primer pas per elaborar la teva kombucha casolana és comprar o fer un SCOBY. Aquesta és la combinació de bacteris i llevats que posa en marxa cada lot de kombucha. Podeu comprar-ne un, com ara Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Compra a Amazon.com, 13,49 dòlars ), o pots fer-ho tu mateix. Això és el que necessitareu:
- 7 tasses d'aigua
- ½ tassa de sucre blanc
- 4 bosses de te negre amb cafeïna
- 1 tassa de kombucha sense gust i sense pasteuritzar
- Una gasa o un filtre de cafè
- Bandes de goma
Per fer un SCOBY, primer cal fer un te dolç. Bullir l'aigua en una cassola gran, després retirar-la del foc i afegir-hi el sucre, remenant suaument fins que es dissolgui. A continuació, afegiu les bosses de te i deixeu-les reposar durant almenys 20 minuts abans de deixar que l'aigua es refredi a temperatura ambient. Aboqueu el te refredat en un pot gran i, a continuació, afegiu el kombucha comprat a la botiga. Cobrir amb una gasa o filtre de cafè i fixar-lo amb gomes elàstiques. Deixeu el pot en algun lloc a temperatura ambient a la foscor durant una o quatre setmanes fins que s'hagi format l'SCOBY. Sabreu que està llest quan vegeu una capa de ¼ a ½ polzada a la part superior del pot. Per començar, seguiu el te negre amb cafeïna, ja que farà créixer millor el vostre SCOBY. Podeu fer kombucha amb altres tipus de te després d'haver tingut un lot fort de SCOBY.
El vostre SCOBY hauria de tenir aproximadament 1/4 a 1/2 polzada de gruixstockcreations/Shutterstock
Segon pas: feu el Kombucha
Un cop tingueu el vostre SCOBY, és hora de fermentar el vostre primer lot de kombucha. Primer, feu un lot de te dolç, tal com vau fer anteriorment quan feu créixer el vostre SCOBY. (Aquesta vegada, està bé utilitzar te verd si voleu!) A continuació, traieu el vostre SCOBY i dues tasses del líquid en què va créixer (conegut com a kombucha inicial) abans de buidar la resta del pot. Afegiu el vostre nou te dolç, el kombucha inicial i el vostre SCOBY al pot.
personatges famosos dels anys setanta
Kombucha fermentant amb SCOBYP-fotografia/Shutterstock
Tapeu i tanqueu el pot una vegada més i deixeu-lo fermentar a la foscor durant sis a 10 dies. Als sis dies, podeu començar a provar el vostre lot fins que hàgiu assolit el nivell desitjat de sabor dolç i vinagre. El pas final és una segona fermentació, i per això necessitareu pots de conserves. Afegiu la kombucha que heu fet fins ara a aquests pots, juntament amb 1 o 2 cullerades. de suc de fruita i 1 a 2 culleradetes. d'edulcorant per cada tassa de kombucha. Embotella, segella i fermenta aquesta barreja durant tres o deu dies més. Després d'això, ja estàs preparat per gaudir de la teva creació!
Preferiu una guia de vídeo? Fes una ullada a aquesta:
Quins altres aliments fermentats poden millorar la teva salut?
Molts dels beneficis per a la salut del kombucha provenen de la procés de fermentació , que envasa aquesta beguda gasosa plena de probiòtics. Però la kombucha no és l'únic menjar fet d'aquesta manera. Hi ha altres dos aliments fermentats populars que donen un impuls de salut al vostre cos i es poden trobar als passadissos de la vostra botiga de queviures.
Kimchi
Si alguna vegada has menjat menjar coreà, és probable que hagis menjat kimchi. Aquesta col condimentada i fermentada és un plat tradicional coreà i una superestrella de pèrdua de pes, gràcies al seu perfil nutricional baix en calories i ric en nutrients. És un superaliment, diu el doctor Perlmutter. A més de la pèrdua de pes, la ciència que recolza els beneficis per a la salut del kimchi és àmplia i inclou l'associació amb una millor salut del còlon, reducció del restrenyiment, reducció del colesterol i fins i tot promoció de la salut de la pell.
Relacionats: El Kimchi és un superaliment? Sí! El 'sauerkraut' coreà és una mina d'or probiòtica natural
De fet, només inclou una porció de kimchi vitamines B6, C i K, folat, ferro, niacina i més de 34 aminoàcids . I això ni tan sols compta amb tots els beneficis per a la salut dels probiòtics obtinguts mitjançant la fermentació.
El kimchi és un plat popular a la cuina coreananaito29/Shutterstock
Chucrut
El kimchi no és l'únic tipus de col fermentada que podeu menjar. El xucrut, un plat tradicional fet triturant i fermentant la col en bacteris làctics, també ofereix diversos beneficis per a la salut. Igual que el kimchi, el consum de xucrut s'ha associat amb una varietat de beneficis per a la salut, assenyala el doctor Perlmutter.
El xucrut és una rica font de probiòtics i ajuda a mantenir un microbioma intestinal saludable . La verdura fermentada també està plena de vitamines C i K, fibra i antioxidants, tots els quals contribueixen a un sistema immunitari fort .
A més, el xucrut té un sabor únic i picant, el que el converteix en una gran addició a molts plats. Podeu posar-lo en un sandvitx, llençar-lo a una amanida, menjar-lo amb mocosos, puré de patates o mandonguilles, o afegir-lo a un bol d'arròs.
Per obtenir més informació sobre kombucha, mireu aquestes històries:
6 maneres en què beure te de Kombucha de manera refrescant pot beneficiar la vostra salut general
El Kombucha pot fer que els símptomes de la menopausa siguin més manejables? Hem preguntat als experts
Per obtenir més maneres de millorar la vostra salut intestinal, consulteu aquestes històries:
No compreu mai més probiòtics: feu iogurt a casa i milloreu la vostra salut intestinal
Aquest contingut no substitueix l'assessorament o el diagnòstic mèdic professional. Consulteu sempre el vostre metge abans de seguir qualsevol pla de tractament .
Woman's World pretén oferir només els millors productes i serveis. Actualitzem quan és possible, però les ofertes caduquen i els preus poden canviar. Si compres alguna cosa mitjançant un dels nostres enllaços, és possible que guanyem una comissió. Preguntes? Truca'ns a shop@womansworld.com .