Formatge cottage: el menjar de la dieta antiga és la nova manera calenta de fondre el greix; fins i tot els metges l'utilitzen per baixar de pes! — 2025
Amb 200 milions de visites, TikTok s'escapa per una superproteïna cremosa per la qual les nostres àvies van jurar: el formatge cottage. En particular, els que són conscients dels hidrats de carboni i els que fan dieta cetològica estan entusiasmats, dient que el formatge cottage els permet gaudir de tot, des d'ous i creps molt esponjosos fins a salsa de formatge, pasta cremosa i gelat sense batre mentre trituran els seus objectius nutricionals. Però el formatge cottage realment ajuda a perdre pes? El formatge cottage és ceto? I el gelat de formatge cottage és tan bo com diuen TikTokers? Estem aquí per respondre a totes les vostres preguntes i compartir històries d'èxit i receptes de formatge cottage senzilles però delicioses. Així que segueix llegint i prepara't per inspirar-te:
Què és el formatge cottage?
El formatge cottage s'elabora utilitzant àcid per quallar qualsevol varietat (desgreixada, reduïda o regular) de llet, creant quallada suau i cremosa. Com que el formatge cottage no està envellit, es considera un formatge fresc i té un sabor suau. Les coses es remunten a la dècada del 1800, quan era una opció popular a les cases i a les cases rurals per utilitzar l'excés de llet. Fins i tot es fa referència a Laura Ingalls Wilder Petita ciutat a la prada , on la Ma el serveix per sopar al costat de tomàquet i pastís de merla.
Letterberry/Shutterstock
El formatge cottage ajuda a perdre pes?
Segons l'última investigació de la Universitat Estatal de Florida, simplement consumir formatge cottage com a berenar diari comporta músculs més forts, un metabolisme més ràpid i una millor salut general . Què fa que un formatge tan suau sigui tan potent? Per començar, està carregat de nutrients que sanen i es transformen, com la riboflavina energitzant, el folat que redueix la cintura, el seleni que augmenta la tiroide i el calci que bloqueja els greixos.
Potser el més important de tot és que cada tassa de formatge cottage de 162 calories conté la friolera de 28 grams de això s a i sèrum , dues superproteïnes que només es troben als productes lactis. S'ha demostrat que tant la caseïna com el sèrum tenen beneficis per a la salut sorprenents. (Més sobre aquests beneficis, a continuació.) I moltes persones simplement senten que aquesta proteïna especial ofereix avantatges que altres proteïnes no tenen. El formatge cottage és increïble, entusiasma l'expert en pèrdua de pes de Nova York Tro Kalayjian, DO , que personalment va perdre 150 lliures mentre gaudia de moltes coses. Si vols estar magre, és un dels millors aliments que pots menjar.
Com la caseïna i el sèrum de llet disminueixen la fam
Tot i que gairebé totes les formes de proteïnes ajuden sucre en sang constant i hormones per deixar de menjar , el formatge cottage té diferents avantatges. Per raons que els científics no entenen del tot, el sèrum de llet és millor que altres proteïnes per activar les hormones més importants per deixar de menjar; un estudi fins i tot va trobar que funciona millor que la fibra!
El sèrum de llet es digereix ràpidament, però la caseïna s'absorbeix lentament, assenyala el Dr. Tro, copresentador de la Podcast Low Carb MD . Per tant, els beneficis de control de la gana que obteniu són immediats i de llarga durada. És per això que el doctor Tro diu als pacients que poden menjar tant de mató com vulguin. La gent simplement no menjarà tres o quatre tasses de formatge cottage perquè t'omple tan ràpid i et manté ple durant tant de temps.
Bonificació: les postres saludables a base de formatge cottage satisfan els vostres llaminers. I el material també té sodi. Segons la meva experiència, és un dels pocs aliments que controla els desitjos de sal, assenyala el Dr. Tro.
Com el formatge cottage augmenta el metabolisme
Suposem que et fas un bol de formatge cottage de moda amb complements divertits, potser mantega de cacauet fosa i melmelada baixa en sucre o un munt de tacos. No només serà deliciós, sinó que accelerarà el vostre metabolisme molt més que si trieu un entrepà de mantega de cacauet o un menjar de tac. Per què? Quan el teu cos descompone les proteïnes, allibera molta més calor que quan digereix hidrats de carboni o greixos, explica el Dr. Tro. Aquesta calor incinera calories. Així que menja formatge cottage regularment i el metabolisme pot augmentar en 200 calories o més al dia, diu. (Feu clic per descobrir com obtenir-ne més La proteïna al matí ajuda a les dones de més de 50 anys a perdre ràpidament el greix del ventre .)
Els beneficis del formatge cottage per a dones majors de 50 anys
El sèrum de llet i la caseïna són una font increïblement rica d'aminoàcids que necessitem en abundància per construir i mantenir músculs forts i ferms a mesura que envellim. Els aminoàcids desencadenen petites reaccions bioquímiques al teixit muscular que s'han demostrat duplicar la taxa de pèrdua de greix en els que tenim més de 50 anys . L'impacte és prou fort que un equip de la Universitat d'Arkansas va concloure que els nutrients de la formatge cottage funcionen gairebé tan bé com els entrenaments!
Mentrestant, els investigadors de la Universitat de Tennessee tenen proves que un compost del sèrum de llet es deia pèptids bloquejar els enzims que desencadenen el creixement de les cèl·lules grasses . Per tant, cremem més greix i en emmagatzemem menys. L'àvia sabia què feia quan va agafar formatge cottage per ajudar-se a aprimar-se, diu el doctor Tro. El teu metabolisme i la teva salut poden canviar immediatament. (Feu clic per a més informació beneficis per a la salut del formatge cottage .)
El formatge cottage és ceto?
Mentre que la mató fa contenen més sucres naturals de la llet (hidrats de carboni) que formatges durs, marques com Bona Cultura encara pesen només 3 grams d'hidrats de carboni en mitja tassa o 6 grams per tassa. El doctor Tro diu que encaixa fàcilment en un pressupost típic de carbohidrats cetològics de 20-40 grams per dia. (Feu clic per a més informació com els lactis poden generar resultats cetològics .)
El formatge cottage conté probiòtics?
Marques amb cultures vives i actives a l'etiqueta, com ara Live Active de Breakstone , Horitzó Orgànic i Good Culture: estan plens de probiòtics, igual que el iogurt, assenyala el Dr. Tro. Això vol dir que ajuden amb tot, des de la digestió fins a la immunitat i cremar el greix del ventre. (Feu clic per obtenir més informació sobre els beneficis per a la salut dels aliments probiòtics.)
Fa formatge cottage gelat realment té bon gust?
En una paraula: Sí! El gelat de formatge cottage es va convertir en mega-viral per una bona raó. Es prepara amb tan sols dos ingredients, es pot personalitzar per adaptar-se a les vostres preferències i gustos nutricionals (podeu utilitzar qualsevol edulcorant i complements que vulgueu) i té un gust sorprenent com un gelat real amb només un toc de pastís de formatge barrejat.
Fes una ullada a això pastís de formatge de maduixa gelat de formatge cottage des de Yumna Jawad de Feel Good Foodie o prova un Gelat de pastís de formatge amb gust d'oreo creat per Danny Fix de The Dieting Cheat Code.
Què passa si odio la textura de la mató de formatge cottage?
La solució per suavitzar la textura del formatge cottage és fàcil: tireu-la a la batedora. Els TikTokers aboquen els contenidors a la batedora, ho fan suaument i després tornen a abocar-los al contenidor per utilitzar-los tota la setmana. Un cop barrejat i lliure de quallada, és un intercanvi de proteïnes més baixes i més altes per qualsevol cosa que tingueu normalment amb formatge crema o crema agra.
El formatge cottage em va ajudar a revertir la prediabetis i a perdre 103 lliures
agents de la mare
En el moment Jen Witherspoon li van diagnosticar prediabetis i fetge gras, la mare de Texas ja estava desesperada per sentir-se millor. Amb prou feines podia caminar des de l'aparcament fins a la botiga de queviures, recorda. El seu metge li va oferir medicaments però poca orientació sobre la dieta, així que va recórrer a les xarxes socials per inspirar-se.
Jen, de 46 anys, aviat pretenia obtenir moltes proteïnes per al mínim de calories possible. El formatge cottage es va convertir en el meu favorit, comparteix. Envasat en proteïnes, sense cuinar i econòmic, controla la vostra gana, així com un bistec fregit amb pollastre!
Va muntar el material en batuts, ho va repartir sobre bagels i ho va utilitzar com a amanida. Fins i tot el va barrejar amb formatge cremós i maduixes per fer una salsa de fruita saborosa. El formatge cottage és bo afegit a tantes coses. I et manté tan ple, que és més fàcil prendre decisions saludables durant tot el dia.
imatges de modes dels anys vuitanta
En 17 mesos, Jen va perdre 103 lliures i va revertir completament els seus problemes de salut. Mirant enrere, diu que va tenir èxit centrant-se en només un dia i sovint només un àpat a la vegada. I, per descomptat, la mató li va donar un bon impuls. Quan vaig assotar el meu objectiu, em vaig enfonsar a terra amb llàgrimes d'alegria!
I la Marie va perdre 58 lliures als 63 anys: em sento Superwoman!
Nathan Bolster, Shutterstock
Estant a dieta des dels 9 anys i havent arribat a 278 lliures, Maria presa finalment va recórrer a la cirurgia per perdre pes als 40 anys. Tot i que va ajudar, no va ser la solució total que esperava. En sis mesos, el meu pes tornava a pujar, recorda la cuidadora de Geòrgia. Simplement no podia controlar les meves porcions.
Anys més tard, quan la vida poc saludable va afectar molt les dones a la seva vida, Marie va anar a l'entrenadora de benestar. Jacynta Harb de Benestar brillant . Em va fer utilitzar MyFitnessPal i començar a mirar la meva ingesta de proteïnes i nutrients.
El focus en la salut va ajudar a motivar Marie a prendre millors decisions, com ara canviar el seu entrepà diari per un bol de formatge ple de fruita. El pa m'activa la gana i vaig trobar que el formatge l'apagava. L'intercanvi va ser un canvi de joc. Quan va perdre 58 lliures, la diabetis de Marie, la pressió arterial alta i el reflux àcid van desaparèixer. Amb 63 anys, puc fer 10 vegades més del que abans. Em sento com una Superwoman!
Proveu aquestes receptes de formatge cottage fàcils i aprimades
De qualsevol manera que afegiu formatge cottage infusionarà els àpats amb súper proteïnes per aprimar. Per ajudar a augmentar la crema de greix, el Dr. Tro suggereix utilitzar una aplicació gratuïta com CarbManager per ajudar-vos a reduir els carbohidrats mentre gaudiu de tantes delícies amb formatge cottage com us permeti el vostre pressupost de carbohidrats. Tenim idees per inspirar-te a continuació. I feu clic per a a recepta de pa de formatge cottage amigable amb ceto juntament amb maneres més saboroses d'incorporar formatge cottage a la vostra dieta.
Formatge cottage 'Alfredo'
Michaelnero/Shutterstock
Inspirat en TikToker @JakeCohen , que té moltes més receptes de formatge cottage genials
Ingredients:
- 16 oz. formatge fresc
- 1 tassa de parmesà
- 1 cullerada. Condiment italià
- 1 culleradeta. all picat
- 4 porcions de pasta de proteïnes cuita o carbassó espiralitzat
Indicacions:
A la batedora, bateu els formatges, el condiment i l'all fins que quedi ben suau, 1-2 minuts. Aboqui la paella a foc mitjà. Quan bulli a foc lent, afegiu-hi la pasta o el carbassó. Afegiu el pollastre cuit, si voleu. Temporada. Serveis 4
Bol elèctric de formatge cottage
Nova Àfrica/Shutterstock
quan et veig al cel
Aquest plat salat és perfecte per a un esmorzar ràpid: personalitzeu-lo amb les verdures fresques que tingueu a mà.
Ingredients:
- ¾ tassa de formatge cottage
- 3 tomàquets cherry, a la meitat
- 1 ou dur, tallat a rodanxes
- ¼ tassa de rodanxes de cogombre
- ¼ tassa de pebre groc tallat a daus
Indicacions:
En un bol, afegiu formatge cottage. Damunt amb tomàquet, ou, cogombre i pebrot. Condimenteu com vulgueu amb sal i pebre, o acabeu amb el condiment Everything Bagel. Serveis 1
Idees de receptes addicionals
Ous amplificats: Per obtenir més cremositat i duplicar la proteïna, només cal remenar 2 ous amb ½ tassa de formatge cottage en oli d'oliva a foc mitjà.
Torrades de proteïnes: Canvieu el formatge cottage triturat o batut per formatge cremós amb pa torrat o bagels baixos en carbohidrats; carrega amb complements divertits.
Pudding ultra fàcil: Barreja 16 oz. formatge cottage fins que estigui suau. Blitz en 1 cullerada. cacau en pols, 1 culleradeta. vainilla i ¼ de tassa d'edulcorant saludable.
I per a una altra delicia dolça, fes una ullada a aquest engany de Strawberry Shortcake McFlurry del dietista Ilana Muhlstein :
@nutritionbabeAixò era irreal! #mcdonalds #pastís de maduixes #mcflurry #receptacottagecheese #gelat de formatge #receptesaltaproteïnes
♬ so original – NutritionBabe
Aquest contingut no substitueix l'assessorament o el diagnòstic mèdic professional. Consulteu sempre el vostre metge abans de seguir qualsevol pla de tractament .
Una versió d'aquest article va aparèixer originalment a la nostra revista impresa , El món de la dona .
Per obtenir més informació sobre com els lactis poden augmentar els resultats de ceto, comproveu Aquest deliciós gelat apte per a Keto us pot ajudar a perdre fins a 12 lliures en una setmana
Per obtenir més informació sobre com afegir lactis us pot ajudar a perdre pes més ràpidament , mireu aquesta història de la nostra revista germana: Nutricionista: afegir *Aquesta* mantega a la vostra dieta pot trencar una taula de pèrdua de pes per perdre més ràpid que mai