Aquest deliciós aperitiu baix en calories i ric en proteïnes augmenta la salut digestiva i promou la pèrdua de greix — 2025
Quan tinc poc temps al matí, el meu esmorzar és un bol de iogurt. Afegiré plàtan, baies i potser una mica de granola si intento que les coses siguin interessants. No obstant això, fa poc vaig començar a preguntar-me si podria decorar el meu primer àpat del dia amb una base diferent, és a dir, una altra cosa que el iogurt. Va ser llavors quan vaig redescobrir el formatge cottage i vaig descobrir que era molt més que un intercanvi deliciós.
La meva marca de referència en aquest moment és Good Culture ( Compra a Target, 4,99 dòlars , els preus varien a les botigues de queviures locals). Compleix totes les meves caselles: és ric, cremós, farcit, alt en proteïnes, fet amb ingredients orgànics i inclou cultius actius vius. L'última part em va sorprendre: mai vaig saber que alguns tipus de formatge cottage són probiòtics. Entusiasmat pels beneficis potencials per a la salut digestiva, em vaig posar en contacte amb Michelle Rauch, MS, RDN per a la Fons d'Actors Inici a Englewood, Nova Jersey.
Tot el formatge cottage és probiòtic?
No totes les marques de formatge cottage es van crear iguals. Tal com explica Rauch, cal afegir cultius actius a aquest aliment làctic per tal que es consideri un probiòtic. I això és bo. Tot i que el formatge cottage ja té una reputació positiva com a opció saludable, però quan s'afegeixen probiòtics, es pot considerar un superaliment, diu. El paquet hauria d'esmentar 'cultures vives i actives' o tenir típiques soques com el lactobacil (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (o B. bifidum) o Lactobacillus casei (o L. casei) inclosos a la llista d'ingredients.
A més, Rauch ens assegura que els bacteris del formatge cottage són bons. La paraula 'bacteris' pot tenir una connotació negativa. Tanmateix, és important saber que hi ha bacteris que són bons o 'utils', diu. L'objectiu és tenir l'equilibri adequat! Els probiòtics de la nostra dieta, ja sigui mitjançant aliments cultivats o fermentats o en forma de suplements, són beneficiosos per mantenir el nostre intestin sota control.
Sense un bon equilibri, Rauch diu que pot experimentar indigestió, inflamació i infeccions. Un desequilibri de la flora intestinal també està relacionat amb la síndrome de l'intestí irritable (SII), inflor, diarrea i restrenyiment. D'altra banda, un bon equilibri de bacteris intestinals (ajut de probiòtics) pot ajudar a alleujar les úlceres i les al·lèrgies i protegir contra el càncer de còlon . Tot i que s'ha estudiat tant sobre els probiòtics, encara hi ha molt per aprendre, afegeix.
Quins són els altres beneficis nutricionals del formatge cottage?
El formatge cottage és ric en proteïnes, motiu pel qual ha tingut la reputació d'aliment 'dietètic', diu Rauch. Només mitja tassa té 14 grams de proteïnes i menys de 100 calories. El seu alt contingut en proteïnes ajudarà a mantenir a ratlla aquests dolors de fam. I la caseïna [una proteïna clau del formatge cottage] es digereix lentament, cosa que ajuda a la sacietat. El formatge cottage es pot considerar una 'proteïna completa', ja que conté tots els aminoàcids essencials.
De fet, un estudi de 2011 de Revista de nutrició va trobar que menjar més productes lactis rics en proteïnes pot ajudar les dones a perdre més greix i guanyar més múscul magre. I un estudi del 2018 publicat a El British Journal of Nutrition va trobar que consumir 30 grams de proteïnes (en forma de formatge cottage) abans de dormir pot tenir un efecte positiu en el metabolisme i la salut en general.
A més, Rauch assenyala que el formatge cottage és una excel·lent font de calci. El calci juga un paper important en la prevenció de l'osteoporosi i la regulació de la pressió arterial, diu. I pot jugar un paper en la prevenció d'alguns tipus de càncer. Només quatre unces tenen fins a 130 mil·ligrams (mg) de calci, o el 10 per cent de la quantitat diària recomanada (RDA).
Un altre nutrient important en aquest producte lacti? Fòsfor. El formatge cottage és una excel·lent font de fòsfor, proporcionant entre ells Del 25 al 30 per cent de la vostra RDA , diu Rauch. Juntament amb el calci, el fòsfor és un element clau en ossos i dents. El fòsfor també és essencial com a component de l'ADN, l'ARN i l'estructura de la membrana cel·lular.
Altres nutrients essencials del formatge cottage inclouen seleni, vitamines B i potassi. Mitja tassa té 10 micrograms (mcg) o el 15 per cent de la RDA de seleni, diu Rauch. El seleni és essencial per a la funció de la tiroide [i juga] papers fonamentals en la reproducció , síntesi d'ADN i protecció del dany oxidatiu. La mateixa porció també conté al voltant del 3 per cent de la majoria de vitamines B i potassi i un 5 per cent de la RDA de vitamina A.
Quina és la millor manera de menjar formatge cottage?
Cansat de menjar formatge normal amb un costat de fruita? Rauch té les millors idees per ajudar-vos a elevar els vostres àpats. El truc és pensar-ho com un complement per als aliments salats, no només els dolços. Aquí teniu les seves receptes salades preferides:
bessons Lisa Presley
No puc esperar per provar les idees de Rauch, especialment aquelles mossegades d'ou remenat!
Aquesta història no va ser patrocinada per Good Culture. Good Culture va proporcionar mostres de productes sense cap cost al nostre editor.
Woman's World pretén oferir només els millors productes i serveis. Actualitzem quan és possible, però les ofertes caduquen i els preus poden canviar. Si compres alguna cosa mitjançant un dels nostres enllaços, és possible que guanyem una comissió. Preguntes? Truca'ns a shop@womansworld.com .