El truc del xef per fer patates fregides amb gofres millor que Chick-Fil-A: recepta fàcil — 2025
Les patates fregides tenen diverses formes i mides, però si haguéssim de triar la millor, les patates fregides serien sens dubte un fort rival. Aquestes patates fregides són una meravella, ja que estan plenes de crestes entrecreuades que ajuden a que les patates es tornin ultra cruixents. A més, la forma permet que la sal i altres condiments s'enfilin a tots els racons. No ens malinterpretis, els restaurants de menjar ràpid, com el Chick-fil-A, fan unes patates fregides de gofres molt bones. Però fer-los tu mateix requereix només tres ingredients i et permet satisfer els teus desitjos d'aperitius salats en qualsevol moment des de la comoditat de casa teva. També podeu ser creatius amb condiments i personalitzar les vostres opcions de sabor per produir el lot de patates fregides més saborós que es pugui imaginar. Segueix llegint per obtenir un consell professional que fa que les patates fregides siguin perfectes cada vegada, a més d'una recepta fàcil i cinc delicioses combinacions de condiments que segur que agradaran a qualsevol fanàtic de les fregides.
Com van sorgir les patates fregides
Encara que la història de les patates fregides tradicionals de tall recte segons es remunta al 1700 , les gofres fregides són una creació més recent. El 1979, un inventor anomenat Edgar Matsler patentat una talladora de patates que tallen un patró de gelosia en patates, creant així el fregit de gofres. Aquesta eina va revolucionar les patates fregides tal com les coneixem, cosa que va fer que les patates fregides esdevinguessin un element bàsic als menús de menjar ràpid, inclosos els Chick-Fil-A's i al passadís del congelador.
Avui en dia, per crear aquesta forma característica de fregir gofres, necessitareu un tallador, com ara la màquina de gofres de gelosia de patata TEMI ( Compra a Amazon, 14,88 dòlars ). Tot i que aquest tallador sembla una mandolina normal, té fulles entrecreuades que creen crestes a les rodanxes de patata. També ve amb un guardamans que protegeix els dits de les fulles, ajudant-te a evitar un accident de cuina dolorós.
El secret del xef per perfeccionar les patates fregides
Amanda Biddle, fundadora i editora de Striped Spatula , comparteix la seva recepta infalible de patates fregides de gofre que fa vergonya la espècie congelada. Com? Biddle posa en remull les rodanxes de patata en aigua freda durant mitja hora abans de fregir-les, la qual cosa elimina l'excés de midó i dóna com a resultat unes patates fregides molt cruixents.
Com fer patates fregides de gofre Chick-Fil-A
Si esteu preparats per provar la vostra mà per preparar un lot de gofres, feu una ullada a aquesta senzilla recepta de Biddle.
Copycat Chick-Fil-A Waffle Fries
From_my_point_of_view/Getty Images
Ingredients:
- De 2 a 3 patates vermelles de mida mitjana, esbandides i pelades
- Sal (o altres espècies)
- Oli vegetal o d'oliva
- Ketchup, mostassa o altres condiments (opcional)
Indicacions:
- Utilitzant una mandolina per fregir gofres, talleu les patates amb cura en taulons uniformes, girant 90 graus després de cada llesca per obtenir un patró de gofres. Remullar les rodanxes en aigua freda durant 30 minuts i assecar-les bé amb una tovallola neta.
- En una fregidora o una paella gran, escalfeu l'oli a 375 °F. Fregiu les rodanxes per lots, tenint cura de no aglomerar-se. Fregiu fins que estigui daurat, uns 3 o 4 minuts.
- Traieu les patates fregides i escorreu-les sobre paper absorbent. Condimenteu les patates fregides immediatament amb sal i repetiu el procés amb les rodanxes restants.
- Serviu les patates fregides cuites amb condiments i gaudiu.
5 maneres saboroses d'actualitzar les vostres patates fregides
Vols donar més sabor a les teves patates fregides? Si és així, aquí hi ha cinc variacions de Zoë Biehl, editora en cap de Gluten-Free Palate , que pots provar i ajustar al teu gust.
1. Patates fregides a l'all i parmesà
Per obtenir un toc salat i cursi a les patates fregides de gofre, opteu per una combinació de sabors d'all parmesà. Això implica tirar tot el lot de patates fregides amb 1 culleradeta. d'all picat, ½ tassa de formatge parmesà ratllat i una mica de julivert picat.
2. Patates fregides de tòfona
Per convertir les patates fregides en gofres en una delícia gourmet, prova aquesta versió amb tòfona. Simplement raig d'1 a 2 cullerades. d'oli de tòfona com l'oli especial de tòfona blanca d'Epicure ( Compra a Walmart, 9,92 dòlars ) per sobre de les patates fregides i donar-los una bona tirada. Remeneu-los amb ½ tassa de formatge parmesà ratllat i 2 cullerades. de julivert acabat de picar.
3. Gofres de formatge de xili
Si voleu un aperitiu abundant o fins i tot un àpat, no us podeu equivocar amb les patates fregides amb gofres de formatge amb xili. Tot el que heu de fer és recobrir generosament les patates fregides amb carn o xili vegetal i, a continuació, afegir un grapat de formatge cheddar ratllat. Després, decoreu-ho amb una mica de ceba picada i jalapeños a rodanxes i afegiu-hi aquest dolç especiat i de formatge.
4. Patates fregides de gofre carregades
Una altra opció saborosa que ofereix sabors salats, cremosos i de ceba són les patates fregides carregades de gofres. De manera semblant a una patata al forn, podeu completar cada porció de patates fregides amb la quantitat desitjada de trossos de cansalada, crema agra, cibulet fresc i formatge ratllat. (Feu clic per obtenir un deliciós carregat patates fregides de cranc recepta.)
5. Patates fregides de gofre de búfal
Si teniu ganes d'un berenar amb un toc picant, les patates fregides de gofres Buffalo són una opció irresistible. Voleu llençar les patates fregides amb ¼ de tassa de salsa Buffalo i servir-les amb formatge blau o amaniment ranxo.
Per obtenir més receptes de patates fantàstiques, mireu les històries a continuació:
Woman's World pretén oferir només els millors productes i serveis. Actualitzem quan és possible, però les ofertes caduquen i els preus poden canviar. Si compres alguna cosa mitjançant un dels nostres enllaços, és possible que guanyem una comissió. Preguntes? Truca'ns a shop@womansworld.com .
josh byrne pas a pas