Si tens diabetis o estàs intentant controlar els teus nivells de sucre en sang, probablement saps que el que menges és molt important. Les fruites i les verdures són una part valuosa de qualsevol dieta, però quan ho fas vigilant els teus nivells de sucre , alguns són més amables que altres.
Les verdures ens proporcionen una gran dosi de vitamines, minerals i altres nutrients que el nostre cos necessita. Algunes verdures són especialment riques en midó, el tipus d'hidrats de carboni més consumit, també es troba en altres aliments com els cereals. Els midons es consideren un hidrat de carboni complex perquè contenen moltes molècules de sucre unides i poden augmentar el sucre en sang. És per això que els diabètics i els que tenen problemes de sucre en la sang són sovint desaconsellan menjar-los .
Per tant, si se suposa que us heu d'allunyar de verdures amb midó com les patates i el blat de moro, quines verdures són segures per menjar? Per sort, hi ha tantes verdures sense midó per triar que afegiran un toc de color i una dosi de nutrients molt necessaris al vostre plat. Les verdures sense midó tendeixen a ser més baixes en calories i més contingut en aigua, així que no dubteu a acumular-les quan creeu els vostres àpats. Consulteu algunes de les millors verdures sense midó per a diabètics a continuació.
malvada bruixa maquillatge verd
Carxofes
Les carxofes són una de les millors verdures per afegir a una dieta amigable amb el sucre en la sang perquè estan plenes de nutrients com la fibra. La fibra ha demostrat que ajuda estabilitzar el sucre en sang nivells. A més, les carxofes també contenen una sèrie de nutrients importants com la vitamina C, la vitamina K i el folat, i es diu que tenen un dels nivells d'antioxidants més alts en comparació amb altres verdures.
Les carxofes són bastant fàcils d'incloure a la vostra dieta, ja que es poden rostir, saltejar, al vapor o a la planxa. Podeu preparar tant les fulles com els cors per menjar-los, o fins i tot convertir-los en un dip deliciós com aquest hummus de carxofa fumada!
Cols de Brussel · les
Getty Images
Les cols de Brussel·les no només són delicioses, també són excel·lents per menjar si observeu els vostres nivells de sucre. Mitja tassa de cols de Brussel·les conté al voltant del 137 per cent de la ingesta diària recomanada (RDI) de vitamina K, que podria ajudar a protegir els ossos amb el temps. També són rics en vitamina C, A, fibra i folat.
Proveu-los a la nostra recepta de cols de Brussel·les a la paella amb cansalada!
Bròquil
El bròquil és una de les verdures més nutritives que hi ha una tassa que conté fins al 137 per cent de la RDI per a la vitamina C i el 116 per cent per a la vitamina K. El bròquil també conté antioxidants que ajuden a combatre malalties i altres nutrients com el potassi que regulen la retenció de líquids al cos. Passa el teu bròquil d'avorrit a deliciosament salat amb això bròquil rostit amb all parmesà recepta.
Coliflor
Getty Images
La coliflor és una altra verdura amigable amb la diabetis, i ara és més fàcil que mai incorporar-la als vostres àpats. És possible que la coliflor no tingui un color brillant i cridaner com altres verdures, però encara està ple de nutrients que milloren la vostra salut com la fibra, el manganès, el potassi, la vitamina B6 i el folat.
Avui en dia, la coliflor es pot trobar sencera, arrossada o fins i tot en forma d'alternatives baixes en carbohidrats a coses com la crosta de la pizza i els nyoquis. Fes una ullada a aquest resum de receptes de coliflor per inspirar-te!
Api
Sovint considerat un aliment amb calories negatives, l'api es considera així perquè és baix en calories, però també ric en nutrients importants. L'api és un aliment ric en aigua i us pot ajudar a assolir la vostra ingesta diària de líquids. Encara més, l'api té un efecte alcalinizant sobre el cos que pot reduir la inflamació i prevenir malalties.
Creiem que us encantarà afegir api a la nostra sopa saludable a base de plantes.
Cogombre
Els cogombres són un altre aliment alcalinizant que tenen un alt contingut en aigua. Encara més important, cogombres i extracte de cogombre també han mostrat per ajudar a reduir els nivells de sucre en la sang!
la teva mirada aquesta nit: Frank Sinatra
Verds de fulla
Getty Images
Les verdures de fulla verda com la kale i els espinacs tenen beneficis per a la salut similars. Són baixos en carbohidrats i rics en vitamines i minerals que milloren la salut del cor, ajuden la digestió i combaten les malalties. Aconseguir més verdures de fulla verda a la vostra dieta també us pot ajudar a reduir el sucre en la sang. Es pot menjar de fulla verda crua en amanides o cuinat com a acompanyament. Si necessites una mica d'inspiració, sigues creatiu i prova el nostre recepta d'amanida de kale balsàmica amb salmó escalfat .
Bolets
Els bolets són un altre vegetal baix en carbohidrats que són totalment versàtils i fàcils d'aconseguir més a la vostra dieta. Hi ha tants tipus diferents de bolets que contenen una àmplia gamma de nutrients com la fibra, especialment la fibra de beta-glucan, que ha demostrat que ajuda a combatre les malalties del cor i controlar el sucre en sang. També contenen vitamines b essencials i nutrients com el potassi.
Podeu afegir bolets frescos a les amanides, farcir-los o sofregir-los i menjar-los en truites, amb altres verdures o sols. Per obtenir una recepta de bolets que ens agrada, prova-les bolets d'all saltejats !
Cebes
Getty Images
Les cebes no només fan que els vostres àpats tinguin un gust increïble, sinó que també contenen fibres prebiòtiques que augmenten la salut que ajuden la digestió i alimenten els bacteris bons del vostre intestí. No només això, sinó que les cebes són baixes en carbohidrats i altes en vitamines del grup B, vitamina C i molt més. Els estudis en animals mostren que fins i tot poden ajudar a controlar el sucre en sang.
Podeu afegir ceba crua a les amanides, sofregir-les i afegir-les a les receptes o cuinar-les a foc lent en sopes i guisats.
figures d’acció més valuoses
Carabasseta
No totes les carbasses són baixes en carbohidrats, però algunes varietats com el carbassó, la carbassa d'estiu i la carbassa espaguetis són segures per menjar si teniu diabetis. Cada tipus de carbassa conté diferents nutrients, però generalment tenen un alt contingut d'aigua i contenen grans quantitats de fibra.
La carbassa espagueti és una gran alternativa a la pasta per als diabètics perquè és baixa en carbohidrats i calories. Podeu substituir els espaguetis en qualsevol recepta amb espaguetis de carbassa com a plat principal, o podeu rostir varietats com el carbassó per fer uns costats deliciosos. Fes una ullada a aquest recull de receptes de carbassa d'estiu que sens dubte voldràs aprofitar aquesta temporada!