Vols un Mac i formatge més cruixent? Enfornar-lo en una paella — 2025

Siguem sincers: quan se serveixen mac i formatge a la taula d'Acció de Gràcies, tothom es fixa en un racó. Això és perquè és la millor part: macarrons cremosos i fosos al forn i ben calents sota una capa superior cruixent i lleugerament cruixent amb vores marrons daurades. És la mossegada perfecta. Malauradament, un plat de forn estàndard no permet que tots els hostes gaudeixin d'aquest tros perfecte, perquè només hi ha tantes cantonades en un rectangle de 9 x 13 polzades. Però hi ha una alternativa. Fer el vostre mac i formatge en una paella redueix la profunditat del plat i crea més volum de superfície, cosa que produeix una crosta uniforme i daurada. Segueix llegint per saber-ne més.

abby bretanya hensel 2020

Per què utilitzar una safata de forn?

Cuinar aquest plat en una paella estàndard apta per al forn limita la superfície del formatge per formar una crosta marró. Enfornar el vostre mac i formatge en una paella, però, fa que cada peça sigui una peça de vora cruixent. Això és gràcies a les dimensions amples i planes de la làmina de forn, que també permeten que el plat es cuini més ràpidament i de manera més uniforme. (Per netejar i preparar bé la paella per al gran dia, feu servir això hack intel·ligent .)

Com fer full Pan Mac i formatge

Ree Drummond's Recepta de paella de mac i formatge passa del forn a la taula en només 20 minuts. Utilitza una varietat de formatges, inclòs el parmesà i el cheddar, per donar al plat un sabor agut i picant. La recepta demana guarnir el mac i formatge amb alfàbrega, que afegeix un toc d'anís i equilibra la riquesa del formatge. Aquí teniu el gir de Drummond sobre aquest element bàsic de vacances estimat:

Ingredients:

• 2 llaunes (12 unces) de llet evaporada
• 1 tassa de formatge processat a daus, com Velveeta
• 2 ½ tasses de cheddar ratllat
• 2 ½ tasses de Gruyere ratllat
• 1 culleradeta de mostassa seca
• 1 culleradeta de salsa calenta
• Sal kosher
• 1 lliura de macarrons, cuinats segons les instruccions del paquet
• 1 tassa de parmesà ratllat
• Aerosol de cuina antiadherent, per a la paella
• Fulles d'alfàbrega fresques, per guarnir

Indicacions:

Prep: 25 minuts Cuinar: 20 minuts Temps total: 45 minuts Rendiment: 6 a 8 racions

1. Preescalfeu el forn a 425 graus Fahrenheit. Col·loqueu una safata de mitja làmina al forn per escalfar.
2. Col·loqueu una cassola a foc mitjà i afegiu-hi la llet evaporada, el formatge processat, una tassa de cheddar, una tassa de Gruyere, la mostassa seca, la salsa calenta i la sal. Batre fins que els formatges es fonguin i la barreja sigui suau, de 2 a 3 minuts. Afegiu la pasta cuita a la salsa de formatge; remenar per cobrir i combinar.
3. En un bol petit, tireu el parmesà amb 1 ½ tassa de cheddar restant i 1 ½ tassa de Gruyere.
4. Traieu la safata del forn i ruixeu amb cura amb esprai de cuina. Aboqueu el mac i el formatge de la cassola a la cassola i repartiu-lo uniformement.
5. Espolseu la barreja de formatge uniformement per sobre. Coure al forn fins que la cobertura de formatge estigui completament fosa i la barreja sigui bombolla, de 15 a 20 minuts.
6. Retirar del forn, decorar amb alfàbrega i servir.

Una última paraula abans de cuinar

El mac i el formatge és, segons la meva humil opinió, tan essencial per a un àpat d'Acció de Gràcies com el gall dindi (sobretot si hi assisteixen nens exigents!). Per tant, feu un esforç addicional per assegurar-vos que els vostres convidats voldran segons (i terços) d'aquest guarniment de formatge. (Per a un altre plat deliciós, fes una ullada a aquesta recepta per a la pizza de l'àvia.)

el repartiment de canalla de llavors i d’ara