Carn de vedella Kung Pao a la cuina lenta: aquesta recepta fàcil és dolça, picant i molt més barata que la menja per emportar — 2024
La menja per emportar és molt convenient, però totes aquestes comandes per portar poden suposar un bon cèntim. Però gastar menys en menjar per emportar no hauria de significar abandonar completament aquests favorits setmanals. En comptes d'això, traieu la vostra olla de cocció lenta i feu un plat clàssic com la vedella kung pao a casa! Aquest aparell fa tota la feina de cuinar la vedella, les verdures i altres ingredients fins que quedin dolços, picants i picants. Encara millor, aquest mètode no requereix tones d'oli ni neteja després. Només cal reservar 10 minuts per preparar els ingredients per a la cuina lenta. A continuació, doneu temps a aquest plat per emportar de bricolatge per cuinar abans de servir-lo sobre un llit d'arròs o amanida. A continuació s'explica com fer vedella de kung pao de cuina lenta perquè pugueu obtenir la vostra solució per emportar sense trencar el banc!
Què és la vedella kung pao?
La vedella kung pao és un plat sofregit que consisteix en rodanxes fines de vedella, verdures, pebrots, cacauets i salsa. És una variació del pollastre kung pao, un plat centenari de la província xinesa de Sichuan . La combinació d'ingredients de la vedella kung pao produeix un plat agredolç, amb un notable picant. Tot i que sovint es cuina en un wok o paella, l'ús de l'olla de cocció lenta és una opció alternativa que no implica estar sobre una estufa calenta.
Com la cuina lenta ajuda a crear una saborosa vedella kung pao
La calor suau d'una olla de cocció lenta ajuda a trencar les fibres de la carn, que produeix una carn tendra. De la mateixa manera, la calor cuina a poc a poc les verdures perquè quedin suaus però encara mantenen una lleugera fermesa. Els ingredients de la salsa com la salsa de soja i l'all també tenen l'oportunitat de fusionar-se i infusiona tot el plat amb sabors deliciosos.
El consell número 1 del xef per al millor plat de vedella kung pao
Quan feu vedella kung pao a la cuina lenta, creador culinari Pere Som suggereix deixar coure la carn abans d'afegir les verdures. Recordeu afegir les verdures al final del procés de cocció perquè no es couin en excés (cuinant massa les verdures disminuirà els nivells de nutrients) i mantenir un cruixent agradable, diu. Les verdures com els pebrots i el bròquil són bones opcions, ja que són dolces i terroses. A més, són rics en vitamina C i potassi, que ajuden enfortir el seu sistema immunitari , reduir el risc de càncer i regular la funció cel·lular . Per obtenir el màxim sabor i beneficis per a la salut, afegiu les verdures durant els últims 30 minuts de cocció.
Deliciosa recepta de vedella kung pao de cuina lenta
Aquesta recepta de vedella Kung Pao de cuina lenta Robert Smith , xef privat a Col·lectiu Culinari ATL , és una meravella de la nit de la setmana! Tot i que la recepta utilitza 1 culleradeta de flocs de xili per a aquest picant característic, podeu utilitzar-ne menys per a un plat més suau però igual de saborós. (Si busqueu un altre plat acollidor per preparar, proveu-ho sabater de pollastre .)
Carn de vedella Kung Pao de cuina lenta
Bhofack2/Getty
Ingredients:
- 1½ lliures. bistec de flanc, tallat a rodanxes fines
- ½ tassa de salsa de soja baixa en sodi
- ¼ tassa de vinagre d'arròs (o vinagre de sidra de poma)
- 2 cullerades. mel
- 2 cullerades. salsa hoisin
- 2 cullerades. maizena + 2 cullerades. aigua
- 2 grans d'all, picats
- 1 cullerada. gingebre, ratllat
- 1 culleradeta. flocs de xili
- 1 tassa de pebrots, tallats a rodanxes
- 1 tassa de flors de bròquil
- ½ tassa de cacauets sense sal
- Cebes verdes, picades (per guarnir)
Indicacions:
- En un bol mitjà, barregeu la salsa de soja, el vinagre d'arròs, la mel, la salsa hoisin, l'all picat, el gingebre ratllat i els flocs de xili.
- Col·loqueu la vedella a rodanxes fines a la cuina lenta i aboqueu-hi la barreja de salsa. Remeneu per cobrir la carn de vedella uniformement.
- Cuini a foc baix de 4 a 6 hores o a màxim de 2 a 3 hores, fins que la vedella estigui tendra. En un bol petit, barregeu la maizena i l'aigua fins que estigui completament suau.
- Durant els darrers 30 minuts de cocció, engegueu la cocció lenta i afegiu-hi la barreja de maizena, pebrots, bròquils i cacauets. Remeneu per combinar i cobrir.
- Un cop les verdures estiguin tendres i la salsa espessa, guarniu amb ceba verde i serviu.
Nota: Omet els cacauets si cal.
Amb què servir la vedella kung pao
Un cop cuita, combina la teva vedella kung pao amb qualsevol d'aquests cinc costats deliciosos.
1. Arròs al vapor
L'arròs blanc, marró o coliflor esponjós és un midó abundant que absorbeix la salsa dolça i salada del plat.
2. Fideus d'ou o d'arròs
La salsa espessa també s'enganxa bé als ous o fideus d'arròs rics i farcits.
3. Amanida de verdures triturades
Per a més cruixent, serviu la vedella kung pao amb una amanida plena de col triturada, pastanagues i/o ceba crua.
4. Arròs fregit normal
Servir el plat amb arròs fregit ofereix una bona combinació de sabors salats i nous.
5. Rotllets de primavera
Els rotllets de primavera lleugers i cruixents contrasten perfectament amb la carn i les verdures tendres del plat.
Per a plats de cuina més lenta, prova aquestes receptes!
Denise Richards nas treball
Receptes de cuina lenta perfectes per al dia del joc: 10 idees guanyadores que són tan fàcils de fer