Si un xef del sud postmenopàusic que menja estrès pot perdre 65 lliures, qualsevol pot! - Aquí és com ho va fer Virginia Willis — 2024
Alguna vegada has volgut gaudir dels teus aliments reconfortants preferits i encara retallar-te la cintura? Resulta que pots! Sóc la prova viva que pots gaudir d'un menjar deliciós tot deixant caure aquests quilos de més, estar saludable i fer-te més fort, diu Virginia Willis . L'antic director de cuina de cuiners famosos com Bobby Flay i Martha Stewart i autor de Nou començament: cuinar amb Virginia perdre 65 lliures fent exactament això. Les seves substitucions senzilles, el seguiment de la mida de les porcions i altres trucs fàcils eliminen la feina d'endevinar l'alimentació saludable, sense sacrificar la deliciositat i la facilitat! Des de tacos cruixents fins a reconfortants galetes de mantega de cacauet, segueix llegint per saber com la pèrdua de pes de Virginia Willis va revitalitzar la seva salut, a més dels seus millors consells per a un menjar saludable i reconfortant.
Comença el viatge de pèrdua de pes de Virgínia
Criada en una família de Geòrgia amant del menjar, Viriginia va assistir a una escola de cuina a França. Durant anys, els seus ingredients van ser mantega, mantega, mantega i potser una mica de nata, diu. Li agradaven les grans porcions, però no tenia gaire a veure amb la fam física. Vaig menjar per motius emocionals, perquè estava feliç, trist, ansiós, avorrit. Altres vegades, només era perquè el que estava cuinant tenia molt de gust. Bàsicament, m'encanta menjar! (Aconseguiu menjar sempre que us sentiu al marge? Feu clic per obtenir consells d'experts sobre com evitar menjar per estrès.)
La seva carrera va començar i no es va preocupar gaire per la seva dieta fins als 40 anys, quan va arribar la menopausa precoç. Quan el seu pes va pujar fins a 232 lliures, em vaig sentir malament, recorda Virginia, que finalment va intentar rastrejar porcions. La tàctica va funcionar al principi. Però quan la vida es va posar estressant, va abandonar els seus esforços i va recuperar més de 20 lliures. Van passar els anys. No estava contenta amb com em vaig moure, com em veia o com em sentia, diu. Llavors, un dia, va agreujar una antiga lesió a l'esquena, i les restriccions pandèmiques no significaven cap cirurgia ni teràpia física. Emocionat i amb dolor, vaig anar al meu ordinador, vaig imprimir una llista d'aliments bons per a la salut de l'esquena i la vaig enganxar a la nevera. A partir d'aquí, Willis va començar a fer petits passos que ho van canviar tot.
Virgínia avui: 65 lliures més prima i sense dolor
Gràcies a caminar i a una alimentació saludable, Virginia va començar a notar els canvis en el seu cos. Fins i tot quan amb prou feines podia moure'm pel bloc, em va ajudar a l'estrès, comparteix. Resulta, caminant lluita contra la inflamació reduint el sucre en la sang i les hormones de l'estrès, un efecte que Virginia va veure mentre aprimava. Un dia, vaig pujar les escales sense cap dolor, i em va impactar: el meu cos s'està curant. També es va reduir. (Feu clic per obtenir més informació sobre caminar per perdre pes i com va ajudar a dues germanes a perdre més de 370 lliures.)
En total, Willis va perdre 65 lliures. La seva esquena no té dolor. Acabo de fer-me un examen de sang. Als 55 anys, és millor que fa 20 anys. El seu millor consell: el progrés és progrés per petit que sigui. Només comenceu: us sorprendrà on acabeu!
Vols començar amb la teva pròpia pèrdua de pes? Consulteu els millors consells de pèrdua de pes de Virginia Willis a continuació per començar el vostre viatge.
Els 5 millors consells de pèrdua de pes de Virginia
Quan Virginia va començar a perdre pes, va continuar educant-se sobre l'alimentació saludable, sense comprometre els sabors que coneixia i estimava. I a mesura que aprimava, va construir un arsenal de trucs que mantenien les seves papil·les gustatives feliços a mesura que desapareixia l'excés de greix. Si un xef del sud postmenopàusic que menja estrès pot perdre 65 lliures, qualsevol pot fer-ho! ella diu. A continuació, comparteix els seus 5 millors consells:
amb qui està casada patricia heaton
1. Afegiu-los a la vostra llista de la compra
Els nous productes bàsics de Willis provenien de la llista de la seva nevera, incloent peix ric en omega-3, proteïnes vegetals de fesols i llavors, productes rics en antioxidants, oli d'oliva i fruits secs. Em va mantenir centrat en el que és bo i bo per a mi, diu el xef, que encara menja hidrats de carboni però ara tria les verdures per sobre dels costats amb midó.
Resulta que posar èmfasi en els aliments sencers i deixar de banda els processats és clau per perdre pes amb qualsevol dieta. Un estudi a la revista Medicina cel·lular va revelar que fer-ho va ajudar els participants perdre un 175% més de pes que els que menjaven més plats processats. Quan menges aliments sencers, et sents satisfet després de moltes menys calories, assenyala la Universitat de Boston Caroline Apovian, MD .
A més, seguir una llista de queviures d'articles que podeu transformar en aliments saludables i còmodes també pot millorar els resultats de pèrdua de pes. No només elimina la presa de decisions estressants de l'equació, sinó que els investigadors Revista d'Educació i Comportament en Nutrició va trobar que la preparació d'una llista està associada una dieta més saludable i un IMC més baix . (Vols estalviar diners mentre aprimas? Fes clic per conèixer les millors maneres noves de reduir la teva factura de queviures.)
2. Centra't en la textura i el sabor
Els amants del menjar desitgen més que la dieta típica com el salmó i el bròquil, oi? Absolutament! diu Willis, que dóna al peix i al pollastre un recobriment de molla cruixent i prepara els plats amb ingredients com cansalada, formatge blau, pebrot picant i xarop d'auró. Els aliments carregats de textura i sabor són més satisfactoris, de manera que naturalment menges menys, insisteix. (Feu clic per obtenir més informació sobre la importància de la textura dels aliments per perdre pes.)
I la investigació està d'acord: els científics de la Universitat Estatal de Colorado i la Universitat Brigham Young van trobar que quan ens sentim cruixent el menjar, tendim a menjar menys . A més, condimentar els teus plats amb moltes espècies et pot ajudar reduir sense esforç la sal i els greixos saturats , més baixar la pressió arterial i reduir el risc de patir malalties del cor .
3. Seguiu el camí fàcil
Willis també utilitza una aplicació de pèrdua de pes per fer un seguiment de les seves porcions. És molt bàsic mesurar-ho tot, diu el xef, que distribueix coses com la mantega de cacauet i el gelat amb una cullerada de massa de galetes. És una barana per mantenir-me en el camí. Els científics estan d'acord: quan fem un seguiment, la investigació demostra que pot ajudar doble pèrdua de pes . Prova d'utilitzar una aplicació com MyFitnessPal per vigilar les calories i les porcions.
Falta un dia o dos de seguiment? No cal preocupar-se: investigadors de la revista Obesitat informe que la gent que registre al voltant del 70% dels seus dies encara va perdre pes important en comparació amb els que feien menys seguiment.
4. Anar a fer pauses de brou
Willis va llegir que mantenir-se superhidratat és curatiu, així que a més de molta aigua, vaig començar a fer brou amb restes de verdures. S'ha convertit en el meu berenar preferit. És deliciós, augmenta la meva energia i és sorprenentment abundant. Els estudis europeus mostren un got d'aigua hidratant o una tassa de brou accelera el metabolisme fins a un 30% i estimula una regió del cervell que deixa de menjar. (Te costa mantenir-te hidratat? Fes clic per aprendre els poders de l'aigua electròlit i com pot ajudar-vos a aprimar-vos .)
5. Aconsegueix aquestes galetes
De vegades, només vols postres. En lloc de privar-me, faig el meu amb menys sucre i ingredients més saludables, diu Willis. Dues de les meves galetes i fruita després de sopar són un final perfecte per al dia. Mai em trobo rondant pels armaris més tard al vespre. (Trobeu la recepta a continuació.) Fins i tot una lleugera disminució de la ingesta de sucre pot tenir un impacte significatiu en la pèrdua de pes , informen els investigadors a El BMJ.
Receptes lleugeres de menjar còmode de la xef Virginia Willis
El xef del sud està compartint algunes receptes preferides que la van ajudar a perdre 65 lliures. Et preocupa que no tens prou temps o les habilitats de cuina per fer-los? Ella promet que els plats són molt fàcils de preparar. M'agrada el menjar senzill i saludable, diu. Fins i tot els principiants i les dones ocupades poden utilitzar les meves receptes per fer menjar realment satisfactori. Bon apetit, a tots!
Galetes de mantega de cacauet
Alyona-Kos/Getty
Aquestes llaminadures tenen tot el sabor deliciós, però la meitat del sucre de la majoria de receptes de galetes, a més, també es fan ràpidament.
Ingredients:
- 1 tassa de mantega de cacauet cruixent
- ½ tassa de sucre
- 1 ou
Indicacions:
- Escalfeu el forn a 350 ° F tots els ingredients. Enrotllar en 24 boles. Col·loqueu 2 polzades de distància en un full folrat; aplanar cadascun amb una forquilla.
- Enfornar fins que estigui daurat i cuit, uns 10 minuts. Col·loqueu el full sobre una reixeta perquè es refredi. Gaudir amb fruita. Dona 12 porcions
Buffalo Ranch Dip
Brycia James/Getty
El formatge blau té tant punxó que ningú no notarà el cheddar reduït en greix, promet el xef
Ingredients:
- ½ tassa de formatge cremós lleuger
- ½ tassa de iogurt grec o islandès 0% greix de llet
- ½ tassa de cheddar reduït en greix
- ¼ tassa de salsa calenta
- 4 cullerades. esmicolat de formatge blau, dividit
- 2 ½ tasses de pit de pollastre cuit triturat
- 2 cebes verdes, picades, dividides
Indicacions:
- Combina formatge crema, iogurt, cheddar, salsa picant i 2 cullerades. formatge blau. Incorporeu el pollastre i la meitat de les cebes verdes.
- Col·loqueu-lo en una safata de forn i poseu-hi la resta de formatge blau i ceba verda.
- Coure al forn a 350 ºF fins que estigui calent i bombolles, uns 15 minuts. Gaudeix amb verdures a rodanxes. Fa 4 tasses
Pa de carn de gall dindi
Elena_Danileiko/Getty
Aquest clàssic alleugerit és perfecte per al sopar i les restes que fan uns entrepans fantàstics.
dolly parton porta perruques
Ingredients:
- 1 ceba, picada finament
- 1 gra d'all, picat
- 1 lb de gall dindi mòlt
- 1 ou gran, batut
- ¼ tassa de ketchup baix en sodi
- 1 culleradeta. salsa Worcestershire baixa en sodi
Indicacions:
- En aerosol de cuina, sofregiu la ceba fins que estigui clara, 3 minuts. Afegiu l'all fins que estigui fragant, 45 segons. Deixeu refredar una mica.
- En un bol, barregeu verdures, gall dindi, ou i sal i pebre al gust. En un full folrat, formeu un pa. Barrejar ketchup i Worcestershire; raspallar la carn.
- Coure al forn a 400 °F fins que el termòmetre de carn registri 165 °F, 30-45 minuts, depenent del gruix. Serveis 4
Tacos de coliflor carbonitzats
AdobeStock
Val la pena prendre-se el temps per carbonitzar la coliflor, diu Virginia. Aporta tant de sabor amb zero calories afegides!
Ingredients:
- 2 tasses de coliflor picada
- 2 culleradetes. xili en pols
- 1 culleradeta. coriandre mòlt 1 culleradeta. comí mòlt
- 8 truites de blat de moro o qualsevol truita saludable, escalfades
- Condiments opcionals: rave, ceba, tomàquet, pebrots a rodanxes, coriandre, suc de llima, crema agra lleugera
Indicacions:
- Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc mitjà. Afegiu-hi la coliflor. Cuini, remenant de tant en tant, fins que quedi fosc i tendre, uns 20 minuts.
- Afegiu espècies i condimenteu amb sal i pebre, remenant fins que la coliflor estigui ben coberta. Col·loqueu-los a les truites i amuntegueu-los sobre els ingredients que vulgueu. Fa 8 tacos
Totes les receptes de Nou començament: cuinar amb Virginia: la meva guia diària de la vida real per a una alimentació saludable i pèrdua de pes . S'utilitza amb permís.
Voleu més idees per perdre pes que us ajudin a aprimar-vos i encara gaudir d'aliments deliciosos? Consulteu aquestes històries:
Menjars Keto mandrosos per a persones que odien les matemàtiques de la dieta però que encara volen perdre molt
Aquest contingut no substitueix l'assessorament o el diagnòstic mèdic professional. Consulteu sempre el vostre metge abans de seguir qualsevol pla de tractament .
Una versió d'aquest article va aparèixer originalment a la nostra revista impresa , El món de la dona .
Woman's World pretén oferir només els millors productes i serveis. Actualitzem quan és possible, però les ofertes caduquen i els preus poden canviar. Si compres alguna cosa mitjançant un dels nostres enllaços, és possible que guanyem una comissió. Preguntes? Truca'ns a shop@womansworld.com .