Augmenta la immunitat, cura el teu intestí i equilibra el sucre en la sang amb ñames morats — 2024

Potser no heu sentit a parlar de l'ube, també conegut com a nyam morat, però aquests tubercles vibrants tenen un munt de beneficis deliciosos per a la nostra salut. Fes una ullada per saber més sobre què són, com tenen el gust i tots els avantatges nutricionals.

Què és Ube?

Originaris de les Filipines, aquests nyams morats són similars als moniatos taronja o ñames normals, però tenen un sabor encara més dolç i una mica de nou. D'acord amb l'USDA , menjar només 100 grams d'arrel vegetal ens proporciona nutrients útils com 4 grams de fibra, 20 mg de calci, 12 mg de vitamina C i 100 UI de vitamina A.

Beneficis de Purple Yam (Ube).

Tot i que potser no sembla una gran quantitat de vitamina C, la ingesta diària recomanada és només d'uns 65 a 90 mil·ligrams. Tenint en compte que la majoria de nosaltres estem intentant mantenir alts els nostres nivells d'immunitat durant la temporada de refredats i grip (i la pandèmia en curs), obtenir més vitamina C dels nostres aliments sempre és bo. (Psst: també és fantàstic per mantenir els nostres músculs forts a mesura que envellim!) Pel que fa a la vitamina A, és essencial per protegir els nostres pulmons alhora que treballa amb calci per evitar la pèrdua òssia.

estil de roba dels anys 80

Tots sabem que la fibra pot ajudar amb la nostra digestió, però els ñames morats tenen un altre benefici per a la salut intestinal. Com la majoria de les verdures amb midó, té uns quants carbohidrats (27 g), però aquests sí hidrats de carboni complexos . Els estudis demostren aquests són resistents a la digestió i augmenten el nombre de bacteris intestinals bons.

La veritable potència dels ñames morats, però, és l'antocianina flavonoide. Com els nabius (i els seus cosins, els nabius), això és el que els dóna aquest color vibrant. També ajuda a equilibrar el sucre en sang per a persones amb diabetis tipus 2, segons Diabetis.co.uk . L'organització diu que s'han de fer més investigacions, però afirma que el flavonoide ha mostrat resultats prometedors per evitar problemes de salut ocular mitjançant l'enfortiment dels vasos sanguinis de la retina.

A revisió de diversos estudis va trobar que l'antocianina funciona com a antioxidant per combatre i restaurar l'estrès oxidatiu a les cèl·lules del nostre cervell. Recerca des del Revista Europea de Nutrició ho avala observant millores en la fluïdesa verbal, la memòria a curt termini i la memòria a llarg termini en adults grans que reben suplements rics en antocianines durant un període de 12 setmanes.

dr phil muller cirurgia estètica

I si encara no n'hi ha prou amb beneficis saludables, també s'ha demostrat que les antocianines com les que es troben en els ñames morats activar els enzims que lluiten contra el càncer en els nostres cossos que maten les cèl·lules dolentes. No massa cutre per a una verdura d'arrel humil! (Feu clic per veure per què els ñames també són un dels millors remeis naturals per a la sequedat vaginal .)

On comprar Purple Yam

Haureu de comprovar les botigues de queviures locals i els mercats asiàtics per trobar ube fresc per rostir o coure, però es troba fàcilment en forma de pols ( Compra a Amazon, 15,99 dòlars ) en línia.

A diferència de l'extracte de ñame morat, que sovint pot incloure molts colorants i sucres addicionals, el ñame morat en pols sol ser 100% deshidratat. Això vol dir que pot proporcionar els mateixos beneficis per a la salut, a més d'afegir un sabor dolç encantador i un color brillant a batuts, productes al forn com el pastís o qualsevol altra cosa que pugui imaginar!