La mantega batuda és el secret del xef per a un sabor extra cremós: recepta fàcil de 2 ingredients — 2024
Si voleu convertir una barra de mantega en una pasta lleugera i esponjosa, la resposta és senzilla: només cal batre-la. La incorporació d'aire a aquest element bàsic de la nevera augmenta el seu volum, donant-vos més mantega i un benefici addicional per al vostre diners. El que obtindreu és una pasta suau que podeu untar sobre torrats, col·locar sobre carns cuites o posar-hi una patata al forn. Amanir la mantega amb diversos condiments també és una bona opció per aromatitzar instantàniament els teus plats. Aquí teniu com fer mantega batuda en 5 minuts!
Com es fa la mantega batuda?
La mantega batuda és un condiment senzill però digne de sorpresa que val la pena fer. Començant amb només dos ingredients: mantega [suau] sense sal de bona qualitat i una mica de sal, batuts a la perfecció, tindreu una crema cremosa com un núvol que us farà desmaiar. Jeannine Rose, fundadora de SweetHumbleHome.com , diu. Tot i que podeu batre la mantega amb una batedora, amb una batedora elèctrica es crea una mantega batuda airejada amb gairebé cap greix de colze. D'aquesta manera tindreu un lot de mantega batuda que millora els vostres àpats diaris!
La versatilitat de la mantega batuda
La mantega batuda es fon més ràpid que un pal normal perquè conté més aire. Tot i que això no fa que sigui ideal per saltejar o coure al forn, podeu utilitzar-lo com a cobertura o untar per a galetes, bistec, verdures al vapor o una patata al forn. La mantega afegeix una capa de riquesa i sabors salats, sobretot quan la barreges amb els teus ingredients preferits.
repartiment de la dinastia on són ara
L'ingredient sorpresa del xef per a una mantega batuda més cremosa
Per a la mantega batuda extra cremosa, Gerald Luna, xef i fundador de b. neules de carrer , suggereix incorporar una mica de làctic líquid. Si preferiu una consistència més cremosa, aneu afegint 1 o 2 cullerades soperes de nata o llet espessa mentre continueu batent la mantega fins a aconseguir la textura desitjada, explica. Aquesta petita quantitat de nata o llet contribueix en gran mesura a la creació de mantega muntada ultra untable. (Feu clic per obtenir un consell sobre com suavitzar un pal de mantega en 10 minuts.)
Com fer mantega batuda
A continuació, podeu trobar la recepta fàcil de 5 minuts de mantega batuda del xef Luna. Després que la mantega estigui completament barrejada, recomana transferir-la a un recipient hermètic per guardar-la a la nevera fins a 2 setmanes. Deixeu que la mantega arribi a temperatura ambient abans d'utilitzar-la.
Mantega batuda casolana
Oksana_Schmidt/Getty
Ingredients:
- 1 tassa (2 pals) de mantega sense sal, a temperatura ambient
- Pessic de sal
- 1 a 2 cullerades. nata o llet espessa (opcional)
- Condiments addicionals (opcional)
Indicacions:
- En un bol net, afegiu la mantega suau.
- Utilitzant una batedora de mà elèctrica o una batedora de peu equipada amb un accessori de batedora, bateu la mantega a velocitat mitjana-alta uns 3 a 5 minuts, o fins que estigui lleugera, esponjosa i dobli el volum. Si afegiu nata o llet, aboqueu-hi a la meitat i continueu batent.
- Un cop muntat, deixeu de barrejar i afegiu-hi suaument sal i/o condiments addicionals si voleu.
- Col·loqueu la mantega en un recipient hermètic i reserveu-la a la nevera durant no més de 2 setmanes.
5 idees delicioses per a la mantega batuda
Millora el sabor de la teva mantega batuda utilitzant qualsevol d'aquests cinc deliciosos suggeriments!
viu per avui arrels de la base
1. Mantega de tomàquet sec
Els tomàquets secs al sol dolços i àcids afegeixen un toc de color i sabor a la mantega. Talleu-los a trossos o feu a pesto de tomàquet sec per barrejar en unta.
2. Mantega d'herbes
L'anet, el julivert i el cibulet acabats de picar proporcionen a la crema un sabor refrescant i terrós.
3. Mantega d'all rostida
Els sabors de nou i caramel·litzats de l'all rostit transformen a l'instant la teva mantega batuda.
4. Mantega de cítrics
Incorporar la ratlladura de llimona, taronja o llima juntament amb un raig de suc crea una mantega batuda acida i cítrica.
marca el patrimoni net harmon
5. Mantega de xili
Infusioneu la mantega amb una puntada de pebre afegint-hi pasta de xile, salsa picant o flocs de pebre vermell.
Segueix llegint per saber com cuinar i gaudir de la mantega!
Ja has provat un tauler de mantega? Estem enamorats d'aquestes 5 creacions delicioses
Per a què serveix la mantega clarificada? És millor que la mantega o l'oli per rostir o fregir