T'agrada les maduixes? Netegeu el cultiu d'aquest any amb vinagre abans de consumir-los — 2024
És temporada de baies! Des d'amanides de fruites fins a pastissos acabats de fer, és difícil dir que no a les baies, sobretot quan estan al màxim en termes de sabor, maduració i disponibilitat. Una baia, però, està tenint una mala reputació aquest any: la maduixa. El Grup de Treball Ambiental (EWG) va nomenar les maduixes com a número u de la Dirty Dozen, el que significa que sovint contenen la majoria de pesticides de totes les altres fruites o verdures.
Què és la dotzena bruta?
Es diu oficialment el Guia de compradors d'EWG sobre pesticides en productes , la Dirty Dozen forma part d'una llista que classifica la contaminació per pesticides en 46 fruites i verdures populars. El Departament d'Agricultura i la FDA avaluen unes 45.000 mostres de productes cada any, i els resultats d'aquestes proves s'utilitzen per classificar els productes de més a menys contaminats.
El 12 millors fruites i verdures que contenen més pesticides inclouen:
què fa ara stockard channing
- Maduixes
- Espinacs
- Col rizada, col i verdures de mostassa
- Nectarines
- Pomes
- Raïms
- Pebrot i pebrot picant
- Cireres
- Préssecs
- Peres
- Api
- Tomàquets
La llista continua (les patates i els nabius són els números 13 i 14, respectivament), però els 12 primers són els productes que ens haurien de preocupar més.
Per què les maduixes estan al capdavant de la llista? Com que no tenen pell forta ni pela exterior, creixen a terra, i ho són extremadament vulnerable a les plagues , són ruixats amb quantitats importants de pesticides. I aquesta manca de pell dura fa que sigui fàcil que els pesticides s'infiltrin a la fruita.
estrelles en tootsie pops
Per què ens hem de preocupar pels pesticides?
Com el Notes de l'EWG , els pesticides són tòxics per disseny. Maten insectes i organismes que perjudiquen les nostres plantes, però també ens fan mal quan els ingerim. A gran cos de recerca enllaça els pesticides amb:
- Problemes gastrointestinals, neurològics i respiratoris.
- Infertilitat i danys reproductius (inclosos defectes de naixement, mortinat i avortament espontani).
- Diversos tipus de càncer, incloent leucèmia, limfoma i càncer de cervell, mama, pròstata, testicles i ovaris.
També consumim pesticides a través de la nostra carn quan les vaques, els porcs i altres animals que mengem consumeixen productes muntats amb pesticides.
La neteja de les maduixes farà el truc?
Malauradament, la solució no és tan senzilla com rentar les fruites i verdures. L'EWG assenyala que els rentats, fregats i pelades de l'USDA es produeixen abans de provar els nivells de pesticides.
Això vol dir que hauríem de recórrer als productes orgànics si volem gaudir d'aquestes baies sense preocupar-nos, però les fruites orgàniques són costoses. Quan les versions orgàniques del Dirty Dozen són massa cares, l'EWG sovint recomana comprar més del Clean Fifteen, que inclou (per ordre de la majoria de pesticides com a mínim):
- Patates dolces
- Síndria
- Mangos
- Cantalup
- Bolets
- Col
- Kiwi
- Meló meló
- Espàrrecs
- Pèsols dolços (congelats)
- Papaia
- Cebes
- pinya
- Blat de moro dolç
- Alvocats
Gairebé el 70 per cent de les mostres de Clean Fifteen de les proves d'aquest any no tenien pesticides detectables, la qual cosa és una gran victòria! Aprovisiona't de fruites delicioses com síndria, mangos i kiwi, i satisfaràs aquest desig de dolços tropicals.
malvada bruixa de l'oest maquillatge
Encara puc menjar maduixes si les netejo bé?
Si simplement no podeu evitar les maduixes durant la resta de la temporada, no us culpem! Encara podeu menjar-ne, però potser intenteu menjar-ne menys. I compra ecològic quan el preu sigui correcte.
A més, seguiu aquesta guia per netejar les maduixes amb vinagre, independentment de si són orgàniques o no! No eliminarà totes les toxines potencials, però és millor que remullar les baies en aigua plana. Un petit esforç addicional ens ajudarà a millorar la vostra salut.
Actualització (6/1/22) : Algunes fonts, inclosa l'Aliança per a l'Alimentació i l'Agricultura (AFF), contesten la informació proporcionada per l'EWG i afirmen que la llista Dirty Dozen és científicament insostenible. Per a més informació de l'AFF, visiteu SafeFruitsandVeggies.com .