Recordes aquells deliciosos rotlles de llevat que solien servir a l’escola cafeteria ? Els dinars escolars solien recordar més els menjars casolans. Actualment, és molt diferent. Tanmateix, si trobes a faltar aquests rotllos, aquí tens el recepta que els podeu fer a casa i mostrar als vostres fills i néts el que els falta.
Es necessita una mica de temps de preparació, però un cop cuits, voldreu fer-los tot el temps. Són molt suaus i deliciosos. Aneu amb compte, ja que menjar-ne un pot tornar de seguida a aquell menjador de l’escola primària.
Obteniu la recepta dels rotlles de llevat de la vella escola
Rotlles de llevat / Flickr
el repartiment de tots els meus fills
Primer, recopileu els ingredients:
“2-1 / 2 culleradetes de llevat actiu sec
1/3 tassa de sucre granulat
Llauna de 12 oz llet evaporada , escalfat a 110 graus F
4 tasses de farina de pa *
1-1 / 2 culleradetes de sal
1 cullerada d'oli de cuina
2 ous grans, a temperatura ambient
1/4 tassa (1/2 pal) de mantega sense sal, estovada a temperatura ambient ”
RELACIONATS : Recepta tradicional de panets amb creu calenta del diumenge de Pasqua com feia l’àvia
catàleg de Johnson i Smith
Pasta / Flickr
Primer, cal combinar el llevat amb 1 culleradeta de sucre i 1/4 de tassa de llet escalfada. Remeneu i reposeu uns cinc minuts. Ha de doblar la seva mida. Aireja la farina i, a continuació, mesura-la i posa-la en un bol gran. Afegiu la resta de sucre i sal amb un batedor. A continuació, afegiu la resta de llet evaporada, oli, un ou, llevat i mantega. Barregeu-ho i reserveu-lo durant 15 minuts. El bol s’ha de cobrir amb paper de plàstic i una tovallola neta.
Masa de pastar / Needpix.com
Quan la massa estigui llesta, pastar amb les mans durant uns 20 minuts. Afegiu una culleradeta d’oli al bol, torneu a posar la massa i deixeu-la reposar una hora. Molta d’aquesta recepta implica esperar, però valdrà la pena!
Rotlles de llevat amb mantega / Flickr
Llegiu atentament
Segons Plat Sud profund , la següent part de la recepta implica molt de plegat. “Unteu una paella de forn de 9 x 13 x 2 polzades i reserveu-la. Gireu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i pasteu 4 vegades, incorporant la farina si és massa enganxosa. Utilitzeu un corró per rodar en un rectangle i doblegar els costats a la massa, com passa amb les galetes, rodant i plegant 4 vegades més. Estireu de nou cap a un rectangle, talleu la massa per la meitat al llarg i després en 12 quadrats iguals. Formeu-les en boles i col·loqueu-les en una paella amb mantega. Tapeu-les amb paper plàstic i una tovallola i reserveu-les en un lloc càlid fins que doblin la mida ”.
Rolls / PxHere
Coure al forn a 350 graus F. durant uns 15-20 minuts. No us oblideu de raspallar les tapes amb ou batut per obtenir aquest top perfecte.
Quina va ser la darrera pregunta de la nit passada?Feu clic per a l'article següent