Mantingueu els vostres plàtans frescos. Farmer revela consells d’experts per evitar el deteriorament i deixar de morir — 2024

A molts ens agrada proveir les nostres neveres de fruites i verdures delicioses durant un viatge al supermercat. Sobretot amb l’estiu! Les fruites, com els plàtans, són refrescants i contenen vitamines i minerals que són bons per a nosaltres i ens mantenen sans.

Ho savies? El consum regular de plàtans, la fruita més popular i barata del món, pot ajudar a millorar la salut d’una persona de diverses maneres. El plàtan es descriu com una «baia coriosa». La carn és ferma, cremosa i saciant. No obstant això, els plàtans són molt difícils de transportar i mantenir frescos. Són molt fràgils. A més, maduren ràpidament. La pell de color groc brillant es torna marró, ja que moltes taques marrons quasi la cobreixen. El fruit es fa més suau a mesura que madura i perd el seu encant.

eddie murphy nick nolte pel·lícules

Emboliqueu les tiges
L’embolcall de les tiges (la corona) en un embolcall de plàstic evita l’escapament de l’etilè de les tiges. També evita l'evaporació de la humitat i l'absorció d'etilè alliberat per les fruites properes, fins a cert punt. Podeu col·locar una mica de cinta sobre l’embolcall de plàstic. Si voleu, podeu embolicar les tiges amb paper d'alumini. Cada vegada que traieu un plàtan del grup, l'haureu de tornar a embolicar amb cura. Això ajudarà a mantenir-los frescos durant més temps.

Deixeu que el plàtan a rodanxes no s’enrosseixi
Després de tallar, es pot evitar que els plàtans es tornin marrons. Escampeu una mica de pinya, taronja, suc d'aranja, vinagre o suc de llimona (qualsevol suc de fruita àcida) sobre les llesques. Fins i tot podeu submergir els trossos en suc de llimona durant 2 - 3 minuts. Si les aneu a consumir senceres, podeu escampar-hi una mica de suc de llimona després de pelar-les. Si voleu, podeu aplicar el suc amb l’ajut d’un pinzell. O bé, preneu ¼ tassa de suc de llimona i afegiu aigua a la tassa. Remeneu-ho bé. Submergiu els plàtans pelats en aigua de llimona durant 3 minuts i mantingueu-los de banda.

Emmagatzemeu els plàtans correctament
Traieu els plàtans de la bossa de plàstic tan bon punt arribeu a casa. Els plàtans coberts amb bosses (bosses verdes, bosses de paper) madurarien més ràpidament. Quan s’exposen a temperatura ambient, maduren més lentament i uniformement. Procureu que no s’exposin a la calor directa ni a la llum solar. Col·loqueu-los lluny de l'estufa, l'escalfador i la finestra. Emmagatzemeu-los en un lloc ben ventilat, fresc i fosc. No conserveu el munt de plàtans com es mostra a la imatge següent. És probable que els plàtans que descansen sobre un taulell de cuina es facin contusions. Guardeu els plàtans en una cistella. Això protegirà la delicada fruita de contusions. Les cistelles de fruites solen tenir ganxos per penjar plàtans. Penjar els plàtans en un ganxo és la millor manera d’emmagatzemar-los.

Utilitzeu un Banana Bunker
Potser us preguntareu què és un búnquer de plàtan? Si ho estàs, no estàs sol. Fins que no vaig començar a escriure aquest article em vaig adonar del b-búnquer. Es tracta d’un invent molt divertit i també es pot confondre amb alguna cosa que no estigui relacionada amb els aliments;). Si voleu comprar aquest dispositiu, aquí teniu el lloc.

el búnquer

Refrigereu els plàtans madurs
Si no voleu consumir-ne de madurs immediatament, poseu-los en una bossa de plàstic, segeleu-los i guardeu-los a la nevera. Les pells poden enfosquir-se, però la carn no es veurà afectada. Traieu-los de la nevera unes hores abans de l’hora de berenar, deixeu-los tornar a temperatura ambient i, a continuació, consumiu-los. Podeu mantenir els plàtans madurs a la nevera durant almenys una setmana.

actrius populars dels anys 70

Mantingueu-los allunyats d’altres fruites
Col·loqueu-los lluny d'altres fruites madures. Això pot ajudar a retardar el procés de maduració. Els fruits madurs produeixen etilè i els fruits no madurs maduren més ràpidament quan s’exposen a l’etilè. L'etilè accelera la maduració i l'abscissió dels fruits. Això també s'aplica als plàtans.

Ara que ja saps mantenir aquests plàtans fresc , aquí hi ha una cosa impressionant Recepta de 'The Food Network' per a Pa de plàtan!

• Ingredients
  1 1/4 tassa de farina per a usos no blanquejats
  1 culleradeta de bicarbonat de sodi
  1/2 culleradeta de sal fina
  2 ous grans, a temperatura ambient
  1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
  1/2 tassa de mantega sense sal, a temperatura ambient, i més per preparar la paella
  1 tassa de sucre
  3 plàtans molt madurs, pelats i triturats amb una forquilla (aproximadament 1 tassa)
  1/2 tassa de trossos de nou torrats

Tamisar la farina, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol mitjà, reservar. Batre els ous i la vainilla junts en un got mesurador líquid amb un broc, reservar. Pinteu lleugerament una mantega de pa de 9 per 5 per 3 polzades amb mantega. Preescalfeu el forn a 350 graus F.

En una batedora de peu equipada amb el pal o amb una batedora elèctrica de mà, neteja la mantega i el sucre fins que quedi suau i suau. Aboqueu gradualment la barreja d'ous a la mantega mentre es barreja fins que s'incorpori. Afegiu els plàtans (la barreja semblarà quallada, així que no us preocupeu) i traieu el bol de la batedora.

Amb una espàtula de goma, barregeu-hi la farina fins que s’acabi d’incorporar. Incorporeu els fruits secs i traslladeu la massa a la paella preparada. Es cou al forn durant 55 minuts o fins que un escuradents inserit al centre del pa surti net. Refredeu el pa a la paella sobre una reixeta durant 5 minuts. Gireu el pa de la paella i deixeu-lo refredar completament a la reixa. Embolicar amb embolcall plàstic. El pa de plàtan és millor si es serveix l'endemà.

Espero que us hagi agradat el nostre article sobre com mantenir els plàtans frescos

ampolla vintage de coca cola

Fonts: Tastessence & La Xarxa d'Aliments