Ho admeto: odio cuinar arròs. Malgrat la gran varietat de receptes que puc fer amb gustos i ingredients complexos, per alguna raó, sembla que no puc dominar una de les tasques culinàries més senzilles. Dit això, acostumo a fer un lot gran d'arròs per menjar amb els àpats en lloc d'haver-ne de cuinar cada vegada que ho vull. I encara que sembla que duri per sempre, últimament m'he preguntat, quant de temps dura l'arròs cuit a la nevera?
Vaig excavar una mica i, en primer lloc, sí, l'arròs es fa malbé. Tot i que no sempre és tan fàcil saber si s'ha tornat ranci, hi ha alguns signes reveladors que ha arribat el moment de llençar l'arròs.
reba mcentire significat de fantasia
A la prestatgeria, l'arròs pot durar força temps. L'arròs cru (excepte l'arròs integral) pot durar fins a quatre o cinc anys al vostre rebost. Un cop cuit i a la nevera, però, això ja és una altra història.
Segons els experts a La cuina i Encara saborós , l'arròs cuit durarà a la nevera uns tres o sis dies. Però, per descomptat, tot depèn de les condicions d'emmagatzematge.
Per mantenir l'arròs durant més temps, assegureu-vos de posar-lo a la nevera durant les dues hores posteriors a la cocció. Com que l'arròs cuit és ric en humitat, és millor no deixar-lo massa temps a temperatura ambient. Això pot permetre bacteris nocius (específicament, un tipus anomenat Bacillus cereus ) per créixer que podria causar intoxicació alimentària . Per tant, si heu deixat l'arròs cuit al taulell durant molt de temps després de cuinar-lo, probablement sigui millor llençar-lo.
De la mateixa manera, les condicions d'humitat de la vostra nevera tindran un paper en el temps que durarà l'arròs cuit. Si la teva nevera està molt seca i notes que l'arròs s'ha tornat rígid i dur, és hora d'acomiadar-te. Igualment, si la vostra nevera conté més humitat, és possible que noteu una olor divertida que prové del vostre arròs si s'ha emmagatzemat massa temps. Això podria ser un signe que els bacteris estan creixent, i el millor és descartar l'arròs.
les cançons de la família defranco
Hi ha una altra manera de mantenir l'arròs cuit durant més temps: congelant-lo! Els professionals a Encara saborós digues que pots mantenir l'arròs cuit congelat fins a sis mesos. Sens dubte, faré servir aquest truc per evitar cuinar arròs durant el temps que sigui humanament possible.