Estimar-lo o odiar-lo, el coriandre s'ha convertit en molt més que un amanida a la cuina americana. Utilitzem aquesta herba saborosa per a tot, des de tacos de gambes fins a sopa de carbassa butternut, promocionant la seva potència i nombrosos beneficis per a la salut. Però el coriandre és tot el que els articles de salut diuen que és? Tot i que és una planta nutritiva que conté antioxidants, vitamines i minerals , no és necessàriament la cura per a la diabetis o el càncer. A continuació, examinem les afirmacions sobre el coriandre que han circulat per Internet i determinem si són certes, una mica certes o falses.
El coriandre redueix el sucre en sang?
Moltes fonts en línia afirmen que el coriandre és un potent reductor de sucre en sang. Alguns fins i tot argumenten que les persones prenen medicaments per a la diabetis ha d'evitar el coriandre , que podria millorar els efectes del medicament i fer que els nivells de sucre en sang baixin massa. Però en quina investigació es basa aquesta teoria?
Fonts en línia citen a estudi publicat l'any 1999 , que va trobar que les llavors de coriandre reduïen significativament el sucre en sang a les rates amb una dieta alta en colesterol. (Als EUA, els termes coriandre i coriandre tots dos referir-se a la mateixa planta . El coriandre fa referència a les llavors i el coriandre es refereix a les fulles.) Un altre estudi publicat el 2011 va trobar que l'extracte de llavors de coriandre millorava els nivells de sucre en sang i d'insulina en rates que tenien molt poca activitat física i menjaven una dieta alta en calories. En encara un altre estudi del 2009 , els investigadors van trobar que l'extracte de llavors de coriandre reduïa els nivells de glucosa al pàncrees de rates diabétiques.
Com haureu notat, tots aquests estudis es van realitzar en rates. Tot i que la investigació sobre rates i ratolins és important per fer nous descobriments científics, és massa llunyà suggerir que aquestes troballes també s'apliquen als humans. A més, tots els estudis anteriors van utilitzar llavors de coriandre, no coriandre, i és probable que les llavors tinguin una concentració més alta de compostos vegetals que el coriandre. En efecte, els humans haurien de menjar una quantitat considerable de coriandre, molt més del que mengem normalment en un dia, per intentar assolir els mateixos nivells de concentració que els rosegadors.
Linia inferior? No confieu en el coriandre per reduir el sucre en la sang. Si teniu diabetis, parleu amb el vostre metge abans de decidir si podeu menjar coriandre. Això pot no ser un problema .
El coriandre redueix la inflamació i el risc de càncer?
Algunes fonts en línia argumenten que el coriandre pot reduir la inflamació del cos perquè això conté terpinè, quercetina i tocoferols - compostos vegetals antioxidants. Diversos estudis s'han relacionat terpinè , quercetina , i tocoferols a un menor risc de càncer i creixement antitumoral. No obstant això, molts d'aquests estudis encara es troben en fase de prova, i cap estudi ha demostrat de manera concloent que cap d'aquests antioxidants tracti el càncer humà.
utilitzant vinagre per netejar el vàter
Linia inferior? El coriandre pot tenir efectes antiinflamatoris, però no està clar quina quantitat hauríeu de menjar per reduir la inflamació del cos. Es necessiten més investigacions per demostrar que inhibeix el creixement de cèl·lules tumorals.
El coriandre redueix el risc de patir Alzheimer?
Algunes fonts en línia afirmen que el coriandre està relacionat amb un menor risc d'Alzheimer, segons diversos estudis. En un d'aquests estudis publicat el 2011 , els ratolins que van menjar fulles fresques de coriandre durant 45 dies van tenir un millor rendiment en les proves de memòria que els ratolins que no menjaven coriandre. Curiosament, els ratolins alimentats amb coriandre tenien nivells de colesterol més baixos, la qual cosa és important perquè el colesterol en sang és alt. relacionat amb un major risc d'Alzheimer . Per tant, els autors de l'estudi van concloure que el coriandre pot ser un remei útil per al maneig dels símptomes de l'Alzheimer. Tanmateix, aquest estudi no demostra que una dosi diària de coriandre redueixi el risc d'Alzheimer d'un humà.
Linia inferior: Tot i que aquest estudi va ser perspicaç, no hi ha prou investigació humana per demostrar que el coriandre sol redueix el risc d'Alzheimer d'una persona. Un conjunt més gran d'investigacions suggereix que un conjunt una dieta saludable és més probable que baixi Risc d'Alzheimer.
El coriandre prevé les malalties transmeses pels aliments?
Diverses fonts afirmen que el coriandre mata els bacteris de la Salmonel·la, un patogen que causa greus malalties transmeses pels aliments. És cert això? Bé, a estudi publicat l'any 2004 va trobar que el coriandre té un compost vegetal antibacterià, anomenat dodecenal, que de fet mata la Salmonel·la. De fet, els autors de l'estudi van trobar que era el doble de potent que la gentamicina, un antibiòtic medicinal.
Tanmateix, els autors de l'estudi van advertir que la gent no hauria de suposar que el coriandre evitarà que es posin malalts. Si menjàveu un gosset calent o una hamburguesa, probablement haureu de menjar un pes equivalent de coriandre per tenir un efecte òptim contra la intoxicació alimentària, va dir l'autor principal de l'estudi, Isao Kubo, PhD. nota de premsa .
Linia inferior: El coriandre té propietats antibacterianes i mata la Salmonel·la. No obstant això, no s'ha de confiar en ella per prevenir la intoxicació alimentària.
El nostre veredicte
Els beneficis per a la salut del coriandre s'han inflat des de fa temps i no és exacte dir que aquesta herba redueix el risc de patir sucre en sang elevat, càncer, Alzheimer o Parkinson sense més investigació. Tot i així, sens dubte té alguns nutrients beneficiosos, inclosos els antioxidants i el dodecenal, el compost antibacterià. Gaudeix del coriandre sempre que ho creguis convenient, però no el mengis en excés amb l'esperança que redueixi el risc de patir malalties.
Aquest contingut no substitueix l'assessorament o el diagnòstic mèdic professional. Consulteu sempre el vostre metge abans de seguir qualsevol pla de tractament .