Des d'elevar receptes fins a curar els sniffles de primavera: aquestes 20 herbes serveixen per a molts propòsits — 2024

Les herbes són algunes de les plantes més versàtils que hi ha. Si es trien correctament, poden elevar la cuina i portar els vostres perfils de sabors al següent nivell. D'altra banda, les herbes també s'han utilitzat per les seves propietats medicinals des del principi dels temps. Tant si els introduïu a l'última recepta que esteu provant com si teniu un enfocament holístic per curar aquests sniffles de primavera, aquí teniu un desglossament de com utilitzar i cultivar 20 de les herbes més populars.

1. Alfàbrega

Africa Studio/Shutterstock

Com créixer: Alfàbrega creix ràpidament amb un sòl ben drenat i la llum solar directa.

Com utilitzar: L'alfàbrega genovesa i dolça són essencials en els aliments italians i l'alfàbrega tailandesa té un sabor més picant. També es pot utilitzar en begudes i còctels!

Bonificació afegit: L'alfàbrega fresca està plena de vitamines i antioxidants que redueixen la pressió arterial i redueixen el sucre en la sang. (Feu clic per obtenir informació sobre metalls pesants en espècies en gerres i per què créixer el teu propi pot ser el millor!

2. Fulla de llorer

Nickola_Che/Shutterstock

Com créixer: Els arbres de llorer prefereixen l'ombra parcial, però desenvolupen un millor sabor quan es cultiven a ple sol.

Com utilitzar: Les fulles de llorer secs aporten un punxó intensament salat i afegeixen profunditat i umami als plats. La gent sovint permetrà que una fulla de llorer es faci a foc lent en una olla de sopa per treure els diferents sabors.

Bonificació afegit: Apliqueu l'oli essencial al cuir cabellut per a la caspa o utilitzeu-lo a les articulacions i els músculs per alleujar el dolor.

3. Camamilla

George Dolgikh/Shutterstock

Com créixer: Pot tolerar ple sol i ombra parcial. Mantingueu el sòl al costat sec per evitar la podridura de les arrels.

Com utilitzar: Fer una te amb flors de camamilla posant unes quantes cullerades soperes en aigua bullint durant cinc minuts.

Bonificació afegit: Utilitzeu extracte de camamilla o oli per calmar els músculs adolorits. El te de camamilla també es pot consumir com a relaxant per ajudar-vos a dormir i relaxar-vos.

4. Cibulet

Anna Shepulova/Shutterstock

Com créixer: Planta en sòl ben drenat a ple sol.

Com utilitzar: Afegiu-lo a amanides, patates i altres plats salats.

Bonificació afegit: El cibulet conté una substància potent anomenada alicina que pot ajudar a reduir el colesterol i la pressió arterial.

5. Coriandre

Kiran Nagare/Shutterstock

quants dels petits canalla encara són vius

Com créixer: Creix en sòl ben drenat, humit i prefereix ple sol. Pessigueu els caps de les flors per redirigir l'energia de la planta cap a la producció de fullatge.

Com utilitzar: El seu gust cítric i pebrot es presta a aliments des de fajitas fins a pollastre tikka masala.

Bonificació afegit: Llauna de coriandre baixar el sucre en sang i reduir l'ansietat.

6. Anet

PosiNote/Shutterstock

Com créixer: Planteu-lo a ple sol i un sòl ben drenat. Col·loqueu al costat dels cogombres per protegir-vos dels forts vents.

Com utilitzar: L'anet dóna el seu sabor característic a aliments com el tzatziki, el borscht i el ranxo.

Bonificació afegit: Utilitzeu-lo per a l'acidesa estomacal i per reduir els símptomes de refredats, grip, rampes menstruals i insomni.

7. Equinàcia

Nataliia Kuznetcova/Shutterstock

Com créixer: Floreixen millor en sòls rics i ben drenats amb exposició solar durant tot el dia.

Com utilitzar: Feu el te empapar les arrels , flors, fulles i tiges en aigua bullint.

Bonificació afegit: Conegut per enfortir el sistema immunitari, els curanderos l'utilitzen per tractar la grip, el mal d'orella, el mal de coll i les ITU.

8. Fonoll

AmyLv/Shutterstock

Com créixer: Planta en un sòl ben drenat en un lloc assolellat lluny de l'anet o el coriandre.

Com utilitzar: El bulb es pot rostir o sofregir. Les tiges es poden utilitzar en sopes i guisats. Utilitzeu fulles de plomes com a guarnició.

Bonificació afegit: Pot ajudar a tractar ardor d'estómac, gasos, mal d'esquena, tos i infeccions respiratòries superiors.

9. Lavanda

ESstock/Shutterstock

Com créixer: L'espígol creix millor a ple sol i un sòl ben drenat, tot i que en un clima càlid, una mica d'ombra a la tarda l'ajudarà a prosperar.

Com Ús: La lavanda seca combina bé amb dolços de llimona i còctels ensucrats.

Bonificació afegit: L'aroma relaxant s'utilitza en aromateràpia per reduir l'ansietat.

10. Llimona

NUM LPPHOTO/Shutterstock

Com créixer: Creix millor amb l'ajuda d'un fertilitzant ric en nitrogen utilitzat durant tota la temporada.

Com utilitzar: Es troba habitualment a la cuina tailandesa, índia, indonèsia i vietnamita.

Bonificació afegit: L'herba s'ha utilitzat per augmentar la immunitat i per tractar el dolor articular.

11. Marduix

Scisetti Alfio/Shutterstock

Com créixer: Aquesta herba sense complicacions prefereix el sol ple i un sòl ben drenat. Requereix poca cura més enllà del reg ocasional.

Com utilitzar: La millora no aguanta bé a foc alt, així que afegiu-la al final del procés de cocció.

Bonificació afegit: El te pot tractar els símptomes del refredat i calmar els gasos.

12. M'agrada

Estudi/Shutterstock de 5 segons

Com créixer: Planta en sòl ben drenat a ple sol a ombra parcial. La menta és invasiva: utilitzeu un recipient perquè la vostra planta no s'apodera del vostre jardí.

Com utilitzar: Funciona bé en amanides, salses, postres, tes i còctels.

Bonificació afegit: Pot ajudar a tractar els refredats, la tos, el mal de coll i els problemes digestius.

13. Orenga

catalina.m/Shutterstock

Com créixer: L'orenga desenvolupa un millor sabor quan rep un dia complet de sol.

Com utilitzar: Funciona bé a la cuina grega i italiana i és essencial en barreges d'espècies de l'Orient Mitjà com el za'atar.

Bonificació afegit: Pot alleujar la tos, l'asma, el malestar estomacal, l'acidesa, la inflor i fins i tot les infeccions per llevats.

rètols de recollida d’aeroports divertits

14. Julivert

pahaphotos/Shutterstock

Com créixer: El julivert prefereix el sol i un sòl ben drenat. Collita de les tiges externes de la planta quan tinguin almenys tres segments de fulles.

Com utilitzar: Tant l'arrissat com el de fulla plana tenen infinitat d'usos culinaris, des d'adobs i caldo fins a salses i guarnicions.

Bonificació afegit: julivert és alt en vitamines K, A i C, i les seves arrels, fulles i llavors s'utilitzen per fer medicaments.

15. Romaní

topotishka/Shutterstock

Com créixer: Creix amb la calor i la humitat. Planta en sòl sorrenc i ben drenat en directe
sol.

Com utilitzar: Talleu les fulles de l'herba dolça de pi per espolvorear-hi les patates rostides o utilitzeu branquetes senceres per aromatitzar guisats, sopes i adobs.

Bonificació afegit: A la medicina popular, el te de romaní s'utilitza com a calmant del dolor i l'estrès. En els últims mesos, l'oli de romaní ha explotat a Internet com a remei potencial per al creixement del cabell.

16. Sàlvia

Ryan Yee/Shutterstock

Com créixer: Cercar Sage officinalis i la seva subespècie per créixer com a herba de cuina. La sàlvia prefereix sol mitjà a ple i un sòl ben drenat. La sàlvia és una planta resistent i pot suportar períodes de sequera, així que equivoqueu-vos al regar.

al repartiment de tothom li agrada Raymond

Com utilitzar: La sàlvia és perfecta per condimentar salses de mantega marró i rostits de vacances.

Bonificació afegit: Els antics romans utilitzaven la sàlvia per ajudar a la digestió.

17. Salat

Dani Vincek/Shutterstock

Com créixer: Aquesta herba fàcil de cultivar necessita molt sol i un sòl ric i ben drenat. Les fulles desenvolupen el millor sabor just abans que la planta floreixi.

Com utilitzar: El salat és una herba versàtil que combina bé amb farcits i plats de carn.

Bonificació afegit: El salat d'estiu es pot utilitzar per tractar la tos, el mal de coll i una sèrie de símptomes gastrointestinals.

18. Sorrel

Africa Studio/Shutterstock

Com créixer: El sorrel prefereix el sol ple a l'ombra parcial i un sòl humit amb un bon drenatge.

Com utilitzar: Aquest verd de fulla es pot menjar cru en una amanida amb altres verdures de primavera o saltejat com els espinacs.

Bonificació afegit: El sorrel és especialment alt en antioxidants que promouen la salut del cor.

19. Estragó

Tatiana Kosheleva/Shutterstock

Com créixer: Plantar en sòl sorrenc i ben drenat a sol parcial o ple. Poda regularment per fomentar el creixement.

Com utilitzar: L'estragó s'utilitza habitualment a la cuina francesa i va bé amb plats de pollastre, amaniments d'amanides i adobs.

Bonificació afegit: Estragó conté manganès, ferro i potassi, i pot ajudar a reduir el sucre en sang.

20. Fargola

Julitt/Shutterstock

Com créixer: La farigola prefereix el sol ple i un sòl ben drenat.

Com utilitzar: La farigola s'utilitza habitualment en les barreges d'espècies mediterrànies des d'herbes de Provença fins a za'atar.

Bonificació afegit: Investigacions recents suggereixen que les tintures de farigola poden tractar l'acne i millorar el to desigual de la pell.

Una versió d'aquest article va aparèixer a la nostra revista associada, Grow Your Own Herbs.