Xarop de sucre moreno: com transformar el sucre moreno endurit en 'or líquid' — 2024
El sucre moreno és un superheroi dolç: infusiona galetes, panets de canyella i ñames confitats amb notes de melassa i caramel. Tot i això, sembla una qüestió de temps abans que el vostre sucre moreno suau i semblant a la sorra es torni sòlid. En lloc de lluitar per suavitzar-lo, ens agrada fer servir el sucre moreno endurit per fer un xarop gruixut per tenir-lo a punt quan les postres o les begudes necessiten un toc de dolçor. Necessites un altre motiu per preparar aquest xarop de bricolatge? Bé, obtindreu més diners, ja que ara podeu utilitzar tota la bossa o la caixa de sucre moreno. Segueix llegint per aprendre a fer xarop de sucre moreno i cinc maneres de fer meravelles per endolcir els teus aliments i begudes preferides.
Què és el xarop de sucre moreno?
Fer aquest xarop a casa és molt senzill, ja que consisteix a coure a foc lent sucre moreno clar o fosc i aigua en una paella fins que tingui una consistència almívar. Després, l'almívar es refreda i es posa en un recipient d'aire per al seu ús posterior.
La diferència entre el xarop de sucre moreno i el xarop simple
El que separa el xarop de sucre moreno del xarop simple és el tipus de sucre utilitzat així com la quantitat. El xarop simple estàndard s'elabora fent bullir parts iguals de sucre granulat i aigua. Això produeix un xarop clar i prim amb un gust neutre de sucre. En canvi, el xarop de sucre moreno conté el doble de la quantitat de sucre moreno que l'aigua, donant lloc a un líquid més gruixut i amb gust de caramel que sembla i s'aboca com el xarop d'auró.
el bruixot esquirols
El xarop de sucre moreno té un sabor més dolç a causa de la major proporció que s'utilitza, el que el converteix en un ingredient segur per satisfer els desitjos de sucre. El xarop de sucre moreno casolà es pot preparar en uns 20 minuts, a més, podeu actualitzar-lo fàcilment incorporant altres sabors per a la màxima indulgència.
Com fer xarop de sucre moreno
Kim Benson , blogger a Receptes increïblement bones , té la recepta perfecta de xarop de sucre moreno que converteix el sucre endurit en or líquid. Tot i que el sucre i l'aigua són els ingredients bàsics, inclou mantega i/o extracte de vainilla com a ingredients opcionals per obtenir un xarop de gust més ric.
Voleu augmentar encara més el sabor mentre es cuina el xarop? Benson diu que afegiu un parell de branques de canyella, una mica d'anís estrellat, gingebre fresc, grans de vainilla o fins i tot bourbon si voleu. En definitiva, aquest xarop és un llenç en blanc perquè les vostres papil·les gustatives siguin creatives i us ajudin a fer un edulcorant saborós!
Xarop de sucre moreno
Rimma_Bondarenko/Getty Images
com era la roba dels anys 80
Ingredients:
- 1 tassa de sucre moreno clar o fosc
- ½ tassa d'aigua
- ¼ tassa de mantega salada o sense sal, opcional
- ⅛ culleradeta. extracte de vainilla, opcional
Indicacions:
- Afegiu el sucre a una olla alta i de fons gruixut. Aboqueu aigua amb cura per les vores i remeneu suaument. Gireu el foc a mitjà i porteu la barreja a foc lent.
- Quan el sucre estigui dissolt, afegiu-hi la mantega (si feu servir) i remeneu-ho fins que es fongui tot. Reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que sembli una consistència almívar, uns 10 minuts. Remeneu de tant en tant. Afegiu la vainilla just al final i, a continuació, aboqueu el xarop en un recipient resistent a la calor.
- Deixeu refredar el xarop completament descobert. Aboqueu-lo en un recipient hermètic, com ara un pot o una ampolla, i guardeu-lo a la nevera fins a 1 mes.
Nota: Aquest xarop s'espessirà més a mesura que es vagi a la nevera. Mentre encara es pot abocar, per obtenir un xarop més prim, podeu escalfar la quantitat desitjada en una paella a foc lent durant 3 o 4 minuts.
5 maneres d'utilitzar aquest xarop casolà
Els usos d'aquest xarop són infinits, ja que es pot afegir a moltes llaminadures i begudes dolces. A continuació es mostren cinc maneres d'infusionar els vostres aliments quotidians amb la bondat ensucrada del xarop de sucre moreno
1. Incorporeu-lo a les begudes calentes o fredes.
Aquest xarop és perfecte per incorporar-lo a les teves begudes de java i te diàries, ja que es dissol més fàcilment que el sucre moreno real. Comenceu amb 1 cullerada. de xarop per tassa de la vostra beguda, tasteu i ajusteu segons les vostres preferències.
2. Ruixeu-ho per sobre de creps, gofres o postres.
Podeu utilitzar aquest xarop com el xarop d'auró abocant-lo sobre articles d'esmorzar com creps i gofres. A més, és saborós quan es regeix sobre postres com un bescuit de vainilla o un crumble de poma.
3. Barregeu-ho amb la massa dels productes de forn.
Aquest xarop també és útil per proporcionar un sabor dolç i de toffe a pastissos o magdalenes i pastissos casolans. Proveu de substituir la quantitat completa de sucre moreno que apareix a la recepta per aquest xarop, sobretot si els passos no impliquen batre la mantega i el sucre per formar la massa.
4. Combina-ho en còctels o cocktails sense alcohol.
Quan feu begudes clàssiques com un vi calent o un vi calent, feu servir aquest xarop en comptes de sucre per obtenir un sabor dolç més intens. Només has de canviar la quantitat habitual de sucre moreno amb l'almívar i ànims per una beguda deliciosa!
5. Utilitzeu-lo per dolç de cansalada.
Per a un esmorzar bàsic, utilitzeu l'almívar per fer cansalada confitada. Simplement raspalleu cada rodanxa de cansalada amb 1 culleradeta. d'almívar (per costat) i coure o cuini en una paella com ho faríeu normalment. Després, gaudeix d'aquesta cansalada confitada amb tota la seva glòria dolça i salada!
Per descobrir més articles imprescindibles del rebost, mireu les històries a continuació:
quina paraula comença per e
Aquesta salsa de caramel extra cremosa i molt fàcil porta els vostres pastissos de bons a genials
La melmelada de bacon és la darrera pasta per untar saborosa per provar: aquí teniu com fer-la