4 maneres fàcils de saber si els vostres escabetx s'han anat malament i com evitar que caduquin massa aviat — 2024
Els escabetx són un tema alimentari controvertit per a moltes persones. Després de tot, sembla que la gent els estima o els odia, res de mig! I tot i que és una creença comuna que els escabetx duren per sempre, fins i tot aquestes delicioses verdures es fan malament després d'un cert moment.
És cert que els escabetx poden durar molt, molt de temps, tant si els deixeu al rebost com a la nevera si es guarden en un lloc fosc i en un recipient hermètic. De fet, la majoria dels escabetx són perfectament segurs per menjar durant un o dos anys després de les seves dates de caducitat gràcies al procés de fermentació. Però és clar, totes les coses bones s'acaben, i que inclou els teus escabetx . A continuació, es mostren algunes maneres principals de saber si és hora de llençar-los a les escombraries abans de posar-se malalt accidentalment.
on es va enfonsar el mapa titànic
Els adobats en si estan florits.
Si veieu alguna cosa borrosa o sense color fins i tot en un sol, podria ser un signe que tot el pot està anant malament. No arrisquis i deixa que tot el que hi ha al recipient nedi en una salmorra florida. Llenceu-los.
La salmorra i la textura, el color o la consistència dels aliments han canviat.
Quan estan frescos, la salmorra d'escabetx és d'un verd més brillant i de viscositat gairebé semblant a l'oli. Si observeu que el vostre pot és de color més apagat i que el líquid és més aquós, és hora que el pot i el seu contingut se'n vagin. El mateix passa si observeu que els adobats comencen a ser suaus o es tornen uns quants tons més apagats del normal.
La tapa metàl·lica està bombejada o el pot bombolleja.
Si observeu que la tapa del contenidor comença a sobresortir, és possible que tingueu una mica de gas acumulat i altres problemes potencials que cal tenir en compte. El mateix passa amb si comenceu a notar que la salmorra fermentant bull amb el pas del temps. En ambdós casos, és millor prevenir que lamentar-se i portar aquest pot a les escombraries.
william "will" reeve
El pot o els escabetx tenen una olor desagradable.
Tot i que els escabetx solen tenir una olor relativament suau, si observeu que l'olor és fortament ranci o podrida, pot ser que sigui el moment de llençar aquest lot.
La bona notícia, però, és que tens uns quants anys per gaudir d'aquests escabetx abans que comencin a anar malament, així que aprofita-ho!