Aquest truc de 10 segons farà que les vostres patates al forn siguin més cruixents i encara més delicioses — 2025
Les patates són una cosa que mai no em cansaré de menjar: hi ha tantes maneres delicioses de preparar-les que mai m'avorreixo! El meu preferit personal és una patata al forn per acompanyar el bistec o el pollastre. Recentment, em vaig trobar amb un consell senzill per fer els panets més saborosos i saborosos possibles: es tracta de la salmorra!
Per què hauríeu de salar les patates abans de coure-les
Sí, ho heu sentit bé, volem que remulleu les patates en una barreja de sal i aigua com ho faríeu amb un pollastre o un gall dindi sencer el dia d'Acció de Gràcies per assegurar-vos que es mantingui sucosa i humida. America's Test Kitchen L'escriptora Danielle Lapierre diu que la salmorra també pot ajudar a condimentar l'interior i l'exterior d'una patata (només assegureu-vos de punxar-les amb una forquilla abans).
A més, la sal s'asseca la pell, la qual cosa permet que quedi molt cruixent al forn (¡mm!). El que és encara millor és cuinar patates només triga uns segons en lloc d'unes hores quan es tracta de carn! Per tant, no hi ha excusa per què no hauríeu de fer això cada vegada que esteu cuinant les patates.
els canalla van emetre el 1940
Com fer patates al forn amb el mètode de la salmorra
Vaig utilitzar aquest mètode senzill que la xef Elle Simone va compartir a la Canal de YouTube ATK i es va sorprendre gratament de com va marcar la diferència.
Primer, vaig barrejar 1/2 tassa d'aigua i dues cullerades de sal en un bol fins que la sal es va dissoldre completament. A continuació, vaig rentar i fer forats a quatre patates vermelles abans d'enrotllar-les a l'aigua salada durant 10 segons per cobrir-les uniformement.
don rickles roast jerry lewis
Vaig col·locar les patates en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i les vaig coure a 450 graus Fahrenheit durant 45 minuts. Per comprovar si estaven fets, vaig introduir un petit ganivet a cada patata per assegurar-me que l'interior quedés tou. Aleshores, estaven a punt per servir i fer una prova de gust.
Mireu el vídeo complet a continuació per veure com la xef Simone prepara aquests patates:
per què no em construeixes ranuncles?
Vaig posar cada patata amb iogurt grec natural (una alternativa més saludable a la crema agra) i pebre negre acabat de trencar abans de cavar-hi. De seguida, em vaig adonar que la pell cruixent, la meva part preferida d'una patata al forn, estava perfectament salada sense ser aclaparadora. L'interior tenia un sabor lleugerament salat, que complementava a la perfecció l'aciditat del iogurt i la puntada picant del pebre negre.
Alexandria Brooks
En general, em va impressionar com aquest senzill truc va fer que les patates fossin encara més delicioses del que ja ho són. Sens dubte, aquest serà el meu nou mètode habitual per cuinar patates al forn!