La pizza de Shakey, el secret sempre estava a l’escorça — 2022

Si alguna vegada heu escoltat música de piano ragtime i el primer que us sembla és la pizza, és probable que sigueu un dels milions que han sopat a Shakey’s Pizza. Potser heu celebrat un aniversari allà, o es va reunir amb el vostre Lliga Petita equip, o potser la vostra família només volia una manera econòmica d’evitar cuinar el sopar a la nit. Qualsevol que fos la raó, un simpàtic empleat que portava barrets de palla estava disposat a repartir la mercaderia.

Sembla recordar que Shakey’s Pizza era la millor pizza absoluta. Anem a conèixer la primera pizzeria Shakey’s Pizza.

Home amb barret de palla servint pizza a través de Pinterest

El primer Shakey’s es va obrir a Sacramento, Califòrnia, el 1954, gràcies a dos empresaris, Ed Plummer i Sherwood 'Shakey' Johnson (el sobrenom del qual provenia del dany nerviós que va rebre a Segona Guerra Mundial ). Té la distinció de ser la primera pizzeria franquiciada.



Recordeu quan Shakey’s tenia una opció de pizza per menjar? O què passa amb els seus dinars de pollastre fregit?



Shakey 's fun add via LA Magazine

A continuació es mostra un anunci de Shakey’s del 1970 amb Gordon Jump

Johnson finalment va vendre les seves accions a la companyia el 1967 i, aleshores, hi havia unes 272 botigues a tot el país. Els nous propietaris van començar a expandir-se internacionalment, expandint-se primer a Canadà i després a tota Àsia.



Malauradament, quan la dècada dels vuitanta va rodar, moltes de les que ja tenen 500 Estats Units Pizzes de Shakey tancat, tot i que encara són molt populars a llocs com el Japó i les Filipines.

Tens algun record de Shakey’s Pizza? Digueu-nos-ho a la secció de comentaris següent.

A més, hem trobat una recepta fantàstica per provar de recrear la seva famosa escorça a casa. Gaudeix-ne!

Recepta de SHAKEY’S PIZZA CRUST

INGREDIENTS
12 unces de farina per a tots els usos; tamisat
4 unces de Quaker Harina Preparada de farina de truita; tamisat
6 1/2 unces d’aigua; Calent
1/2 cullerada de sucre
1/2 cullerada de llevat IDY
1/2 culleradeta de sal
2 culleradetes Crisco Shortening; temperatura de l'habitació
Un grapat de farina de blat de moro; per desplegar la massa

PREPARACIÓ
1. Combineu aigua i sucre, afegiu-hi el llevat i la prova 5 minuts. Afegiu la barreja al mesclador.

2. Afegiu la resta d’ingredients i barregeu amb Dough Hook per formar Dough Ball.

3. Col·loqueu la massa al recipient el doble de la mida de la bola de massa i deixeu-la pujar diverses vegades, punxant la massa entre les pujades.

4. Dividiu la massa per la meitat de boles i emboliqueu-la amb cel·lofana. Refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar.

5. Estireu la mida desitjada amb la farina de blat de moro, afegiu-hi salsa, cobertures, etc.

6. Enforneu-ho a 450 ° sobre pizza de pedra calenta durant 6-8 minuts o la cocció desitjada.

Recepta de Forn gran

RELACIONATS:

Lliurament de pizza: temps familiar de qualitat en 30 minuts o menys

Recordes el noi gran de Bob?

Feu clic per a l'article següent