Aconsegueix el pollastre més cruixent mai amb aquest senzill truc aprovat pel xef — 2025

Alguna vegada has volgut aprendre els secrets d'un xef de restaurant per fer els millors plats possibles? Bé, quan es tracta d'empanar el pollastre com un professional, estàs d'enhorabona: un xef va compartir el seu secret per fer el pollastre més cruixent mai.

Aquest consell ve de Mike ( @stoveandgarden ), un xef de molt de temps que ofereix als usuaris de TikTok una visió interior de tots els diferents hacks que ha après al llarg dels anys treballant als restaurants. En va compartir una ràpida sobre com assegurar-se que el pollastre arrebossat resulti més cruixent cada vegada, ja sigui al forn o fregit a la cuina.

Aquest va ser un consell que un nombre sorprenent de persones encara no coneixia. Quan feu la vostra barreja de pa per dragar les aus de corral, heu de separar els vostres ingredients en tres bols diferents: un que conté farina, un que conté un rentat d'ou i un que conté el pa ratllat que trieu. Sovint, la gent cobreix les seves aus de corral amb el seu rentat d'ou primer , abans d'enfarinar-lo i abocar-lo al seu pa ratllat.

En canvi, Mike diu que la millor manera de fer-ho és recobrir el pollastre amb la farina abans de submergir-lo a la barreja d'ou i després empaquetar-lo amb el pa ratllat. La farina no només afegeix trossos més cruixents i cruixents després de cuinar el pollastre arrebossat, sinó que també li dóna el rentat d'ou i el pa ratllat, cosa que significa que les aus de corral estan cobertes de manera més uniforme. Tan senzill, oi?

@stoveandgarden

3 hacks! M'agrada per a més hacks! Part 1? #PupPeroniShuffle #GetReadyWithOldSpice #cookinghacks #cuines #consellsdecuina #cheftips #hacks

blat sarraí de lil rascals

♬ Estètica – Xilo

Hi ha un motiu pel qual els restaurants fan servir aquest truc el seu propi pollastre : Realment funciona!

Quan ho vaig provar per mi mateix, el pa no va tenir problemes per enganxar-se a la barreja de rentat d'ou, i no em va caure cap tros mentre intentava tallar-lo a la taula del sopar. Què és no estimar?