Sopa de gall dindi amb corbata i mongetes — 2024

Plena de fibra gràcies a les mongetes vermelles i el carbassó a rodanxes, aquesta sopa abundant és un autèntic suau.

Mida de la porció:

6

Temps actiu:

20 min.

Temps total:

40 min.

gelat de farrell portland

Ingredients

• 1 ceba mitjana, picada
• 1 tassa de carbassó tallat a la meitat i a rodanxes fines
• 2 cullerades. oli d'oliva
• 2 llaunes (14,5 oz) de tomàquets italians tallats a daus
• 4 tasses de brou de pollastre baix en sodi
• 1 llauna (15,5 oz) de mongetes vermelles, escorregudes i esbandides
• 2 tasses de gall dindi cuit a daus
• 4 oz. mini pasta farfalle, cuita
• ¼ tassa d'alfàbrega fresca picada

Instruccions

1. En una olla a foc mitjà-alt, coure la ceba i el carbassó en oli 3 min. Incorporeu els 3 ingredients següents. Porta a ebullició. Reduir la calor; deixar coure a foc lent 10 min.
2. Afegiu-hi el gall dindi i la pasta. Coure 5 min. Incorporeu-hi l'alfàbrega. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

Feu clic aquí per a la següent recepta